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花生牛軋糖
拼音：huāshēngniúzhátáng花生牛軋糖原料配方第一部分：卵蛋白1公斤水2公斤轉化糖5公斤將卵蛋白溶於水，加轉化糖，放入直式攪拌器中，拌和攪勻。第二部分：砂糖21公斤水5公斤玉米糖漿（葡萄糖值42）45公斤轉化糖10公斤椰子...
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南味花生糖
拼音：nánwèihuāshēngtáng南味花生糖原料配方花生米1公斤白糖0.5公斤花生油50克南味花生糖製作方法1.將花生米用文火炒熟去皮，分成兩瓣。2．將油倒入鍋裏，待油熱時放上糖並不斷翻砂。待糖全部化後，將花生米倒進鍋內與糖...
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丁果花生糖
拼音：dīngguǒhuāshēngtáng丁果花生糖原料配方花生仁50公斤，糖33公斤，澱粉飴糖16．5公斤，大油2公斤，水13公斤丁果花生糖製作方法1．炒花生仁：將生花生浸入開水中約2至3分鐘，撈出控幹，再將淘淨過的粗砂粒放入鍋內炒熱...
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花生鈣素糖
拼音：huāshēnggàisùtáng花生鈣素糖原料配方花生米4.8千克花生油0.3千克白砂糖4.2千克澱粉糖漿1.2千克香蘭素4克奶油香精10毫克磷酸氫鈣20克花生鈣素糖製作方法1.精選花生米，熟制去皮，連同花生油、香蘭素製成花生醬，保持溫...
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可可花生酥心糖
拼音：kěkěhuāshēngsūxīntáng可可花生酥心糖原料配方(100千克產品)白砂糖60千克甲級葡萄糖15千克花生醬25千克可可粉、奶油、香蘭素適量可可花生酥心糖製作方法1.熬糖(明火)：熬製溫度在一四季度爲155℃左右，在二三季度爲158...
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花生粉
拼音：huāshēngfěn在80℃溫度下烘焙花生4分鐘以去除種皮，然後浸入2升30℃飽和鹽溶液中1分鐘左右。再把花生放入15升100℃的熱水中進行熱處理20分鐘。用水沖洗後，放入2升90℃的熱水中浸泡約30分鐘，然後把這種花生懸浮體粉碎...
生物學；食材 -
花生醬
拼音：huāshēngjiàng概述：花生醬以優質花生米等爲原料加工製成，成品爲硬韌的泥狀，有濃郁炒花生香味。根據口味不同，花生醬分爲甜、鹹兩種，是頗具營養價值的佐餐食品，在西餐中的應用比較廣泛。優質花生醬一般爲淺...
食療；食材 -
山花生
拼音：shānhuāshēng藥材名稱：山花生拼音：ShānHuāShēng別名：假花生、大葉青、異果山綠豆、稗豆。來源：爲豆科山螞蝗屬植物假地豆Desmodiumheterocarpum（L.）DC.,以全株入藥。夏、秋採收，洗淨，曬乾。原形態：半灌木或小灌木，...
中醫學；中藥學；中藥材 -
成都蜜桂花生糖
拼音：chéngdōumìguìhuāshēngtáng成都蜜桂花生糖原料配方川白糖11公斤純鹼0．05公斤，大米麥芽飴糖17．5公斤精選瓣子花生仁27．5公斤成都蜜桂花生糖工藝流程配料→熬糖→攪拌→成型→包裝→成品成都蜜桂花生糖製作方法1．配...
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氣虛祕
...、大棗、胡蘿蔔、雞肉、菠菜等。推薦食療方：1．荸薺豬肚羹（《本草經疏》）：荸薺250g，豬肚一具，黃酒、生薑各適量。荸薺去皮，沖洗乾淨備用，豬肚擦洗乾淨備用。荸薺放入豬肚中，以針線縫合。豬肚放入砂鍋中，加清...
中醫學；中醫診斷學；便祕；中醫內科學；中醫證名；虛祕