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肥膘肉
...的麪粉，在髒肉上來回滾動，很快就能將髒東西粘走。2.買豬肉時，拔一根或數根豬毛，仔細看其毛根，如果毛根發紅，則是病豬；如果毛根白淨，則不是病豬；豬瘟病是一種多發性傳染病，對人體危害嚴重，這種肉絕不能食用...
食材 -
鯡魚
...可以塞餡料、燒烤、油炸、燉煮、扒烤或做沙拉。也可以買到罐頭。由於鯡魚富含油脂，因此非常適合醃製，如酸味及滷味的醃鯡魚、鯡魚卷、布克林燻鯡魚、鹹小鯡魚乾、布羅特燻鯡魚、紅色燻鯡魚以及基普燻鯡魚。鯡魚在夏...
中醫學；中藥學；中藥材 -
桃
...容易爛。顏色紅的桃子不一定甜，桃核與果肉分離的不要買，核與肉粘在一起的，果肉才比較甜。3.不可多食，尤其是生桃更不能多喫，多食易使人腹脹並生癰癤。桃適合的人羣一般人羣均可食用1.尤其適合老年體虛、腸燥便祕...
食療；食材 -
蜜桃
...易爛；2.顏色紅的桃子不一定甜，桃核與果肉分離的不要買，核與肉粘在一起的，果肉才比較甜；3.巧去桃毛：在清水中放入少許食用鹼，將鮮桃放入浸泡3分鐘，攪動幾下，如此桃毛便會自動上浮，再清洗幾下毛就沒了；4.未成...
食療；食材 -
豬心
...股異味，如果處理不好，菜餚的味道就會大打折扣。可在買回豬心後，立即在少量麪粉中“滾”一下，放置1小時左右，然後再用清水洗淨，這樣烹炒出來的豬心味美純正。與豬心相剋的食物：食用豬心忌飴糖、白花菜、吳茱萸...
中醫學；中藥學；中藥材；食療；食材 -
鵝肝
...建議1.動物肝是體內最大的毒物中轉站和解毒器官，所以買回的鮮肝不要急於烹調。應把肝放在自來水龍頭下衝洗10分鐘，然後放在水中浸泡30分鐘。2.烹調時間不能太短，至少應該在急火中炒5分鐘以上，使肝完全變成灰褐色，看...
食療；食材 -
破窗效應
...板”，但是紐約市還是從維護地鐵車廂乾淨着手，並將不買車票白搭車的人用手銬銬住排成一列站在月臺上，公開向民衆宣示政府整頓的決心，結果發現非常有效。警察發現人們果然比較不會在乾淨的場合犯罪，又發現抓逃票很...
心理學與精神病學 -
夏季皮炎
...引發感染。有的病人，以爲皮膚癢就是生癬，隨便在藥房買些藥膏、藥水塗抹，這可能導致患處紅腫、水皰甚至糜爛。
疾病；皮膚性病科 -
基圍蝦
...助於消除因時差反應而產生的“時差症”。基圍蝦的選購買蝦的時候，要挑選蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實、身體有彈性，並且體表乾燥潔淨的。至於肉質疏鬆、顏色泛紅、聞之有腥味的，則是不夠新鮮的蝦，...
食療；食材；生物學 -
草莓
...選色澤鮮亮、有光澤，結實、手感較硬者；太大的草莓忌買，過於水靈的草莓也不能買；最好儘量挑選表面光亮、有細小絨毛的草莓。草莓適合的人羣一般人羣均可食用1.風熱咳嗽、咽喉腫痛、聲音嘶啞者；夏季煩熱口乾或腹瀉...
生物學；食療；食材