維生素C 缺乏症
...。有感染、外傷、手術等,應增加維生素C的供給。2.鼓勵母乳餵養,改善乳母營養,保證乳液中有豐富的維生素C。及時添加含維生素C的輔助食品,特別是對人工餵養兒,應及早添加菜湯、果汁等食品。流行病學維生素C缺乏症,...
營養科;疾病南瓜餅乾
...例:一方面是由麪粉、南瓜粉(或南瓜醬)、砂糖、水、奶粉、油脂、磷脂、澱粉糖漿構成;一方面是由小蘇打,碳酸氫銨、食鹽、香料混合成,由以上所有原材料共同在混和機中進行調製。3、麪糰進入成型機輥筒壓成面片。4...
吉士粉
...和果香味,系由疏鬆劑、穩定劑、食用香精、食用色素、奶粉、澱粉和填充劑組合而成,主要用於增香、增色、增鬆脆並使製品定性,增強黏滑性。吉士粉原在西餐中主要用於製作糕點和布丁,後來通過香港廚師引進,才用於中...
食品;食材冰淇淋
...穩定劑、乳化劑、着色劑等。其中的“乳”可以是鮮奶、奶粉、煉乳、稀奶油和乳清粉等;其中的“蛋”可以是鮮蛋、冰蛋黃、蛋黃粉和全蛋粉。冰淇淋的美好口感主要來自其中的蛋白質和磷脂,香氣主要來自乳脂肪,甜味來自...
食品姜韭牛奶羹
...方之姜韭牛奶羹:處方:韭菜250克生薑25克牛奶250克(或奶粉2湯匙,加水適量)。製法:將韭菜、生薑切碎,搗爛,以潔淨紗布絞取汁液,傾入鍋內,再對加牛奶,加熱煮沸。功能主治:溫胃健脾。適用於胃寒型胃潰瘍、慢性胃...
中醫學;方劑學;方劑;食療;養生羹西瓜凍
...:xīguādòng西瓜凍原料配方西瓜肉500克明膠15克白糖250克奶粉25克清水250毫升香蘭素適量西瓜凍製作方法1.西瓜肉應取自九成熟的紅瓤西瓜。去除瓜子,一半切成小片,一半用紗布包起來擠汁。放進冰箱內待用。2.明膠用清水200毫...
天麻療效奶糖
...天麻療效奶糖原料配方主料爲砂糖、液體葡萄糖、豬油、奶粉、天麻。輔料有食鹽、明膠、香蘭素等。每100公斤奶糖入藥1公斤。天麻療效奶糖製作方法採用兩次打砂法。配方分兩次溶化濃縮。第一次以砂糖80%、液體葡萄糖20%...
獼猴桃酸奶
...10公斤大包裝塑料瓶內待用。2.配製型酸奶的加工:使用奶粉1份加入10份水(水應經過嚴格過濾和消毒的,不斷攪拌均勻,同時加入添加劑0.2%海藻酸鈉,加入與奶粉相同重量的獼猴桃果醬;4—5%白砂糖;0.5%檸檬酸;0.05%山梨酸鉀...
牛奶銨肥快速檢測試劑盒
...銨等)。摻加銨鹽破壞了牛奶的營養價值,。檢測原理:奶粉中的銨肥與檢測試劑反應生成有色化合物,採用目視法,判斷奶粉中的銨肥含量。檢測範圍:牛奶技術指標:檢測下限:60mg/100mL(以碳酸氫銨計)特點:檢測速度快...
食品安全胭脂由紅
...、冷飲、香腸、火腿、糕餅、點心、酸奶、雪糕、冰棍、奶粉等的着色。CAS:1390-65-4異名:胭脂蟲紅鋁;cochenille拉克;胭脂蟲紅色澱;C.I.天然紅4號(75470):hydratedalu-miniumchelateofcarminicacid;cochinealandcarminicacid;NaturalRed4:Nacara...