蔥香味
...葉香味型、醬香味型、醬酯味型、香辣味型、植脂味型、酒香味型、乳脂味型、姜香味型、蒜香味型、麻辣味型、海鮮味型、酸甜味型、甜酸味型、胡椒味型、鹹酸味型、五香味型等相複合。在實際運用當中,蔥香味及其雙複合...
食品;味型酒香味
拼音:jiǔxiāngwèi酒香味簡介:酒香味是中、西餐調味中廣泛使用的一種味型,在中國南、北方地區皆有應用。其廣泛用於熱菜、冷菜中,多用於醉制鮮活蝦、蟹。主要應用於以家禽、家畜、水產及部分蔬菜等爲原料的菜餚。其...
食品;味型葉香味
...清五香型、咖喱味型、酸辣味型、麻辣味型、乳脂味型、酒香味型、香糟味型、醬香味型、腐乳味型、醬酯味型、臘鮮味型、鹹酸味型、酸甜味型、甜酸味型、魚香味型等相複合。在複合當中,不宜將其與香味濃厚的複合味相復...
食品;味型姜香味
拼音:jiāngxiāngwèi姜香味簡介:姜香味是中式調味中廣泛使用的一種味型,在中國南、北方地區皆有應用。其廣泛用於冷、熱菜式,主要應用於以家禽、家畜、禽蛋、水產、蔬菜類等爲原料的菜餚。其口味特點主要體現爲:姜...
食品;味型青蔥
...腺體的分泌,而起到發汗、祛痰、利尿作用。是治療感冒的中藥之一。5.蔥還有降血脂、降血壓、降血糖的作用,如果與蘑菇同食可以起到促進血液循環的作用。青蔥適合的人羣使用提示:每次10克一般人羣均可食用。1.腦力勞動...
食療;食材花香味
拼音:huāxiāngwèi花香味是中式調味中廣泛使用的一種味型,在中國南、北方地區皆有應用。其廣泛用於冷、熱菜式。主要應用於以家禽、家畜、水產等爲原料的菜餚。其口味特點主要體現爲:花香馥郁、鹹鮮清爽,略有回甜。...
食品;味型香稻
拼音:xiāngdào英文:fragrantrice香稻是具有強烈香味的稻品種,秈型或粳型均有。通常的香稻除根部外,其莖、葉、花、果實一般都能產生香味,但各器官香味濃淡時有不同。香味濃淡在香稻品種間甚至同一香稻品種的植株間也...
蒜香味
拼音:suànxiāngwèi蒜香味簡介:蒜香味是中、西餐調味中廣泛使用的一種味型,在中國南、北方地區皆有應用。其廣泛用於冷、熱菜式,主要應用於家禽、家畜、水產、蔬菜、湯粥等類的菜餚。蒜香味在運用當中,由於地區的不...
食品;味型芍藥丸
拼音:sháoyàowán《醫心方》卷十二引《經心錄》:別名:芒消丸組成:芍藥6分,芒消6分,黃芩5分,大黃8分,杏仁8分。主治:脹滿,大便不通。用法用量:每服15丸,日3次。製備方法:上爲丸,如梧桐子大。附註:芒消丸(《...
中醫學;方劑學;方劑植脂味
...酸辣味型、酸甜味型、醬酯味型、芥末味型、腐乳味型、酒香味型、蒜香味型等相複合。在實際運用當中,植脂味及其雙複合和多複合味型還常來自於市場所出售的該種複合味調味品及廚師所調製味料和烹製的菜餚中。植脂味常...
食品;味型