納豆
...豆獨特的風味及氣味,像極了腐敗的食物。一般人,對於大豆腐敗之後所造成的納豆,無法忍受。由於納豆具有整腸作用,並且容易消化,因此適合於做爲喜歡喝酒的人的下酒菜。納豆的食用量每次100克納豆的營養價值1.防止骨...
食療;食材;食品磷細菌
...用的。可用它製成細菌肥料,實踐證明,對小麥、甘薯、大豆、水稻等多種農作物,以及蘋果、桃等果樹具有一定增產效果。農業上常用的菌有解磷巨大芽孢桿菌(Bacillusmegatheriumvar.phosphaticum),俗稱爲“大芽孢”磷細菌,此...
生物學豆腐乾
拼音:dòufǔgàn概述豆腐乾是以大豆爲原料,經浸泡、研磨、出漿、凝固、壓榨等工序生產加工而成。豆腐乾的別名豆乾、白乾豆腐乾的食用量每餐50克左右豆腐乾的營養價值1.豆腐乾中含有豐富蛋白質,而且豆腐蛋白屬完全蛋白...
食療;食材油皮
拼音:yóupí概述豆腐皮是大豆磨漿燒煮後,凝結乾製而成的豆製品。豆腐皮是從鍋中挑皮、捋直,將皮從中間粘起,成雙層半圓形,經過烘乾而製成的;皮薄透明,半圓而不破,黃色有光澤,柔軟不粘,表面光滑、色澤乳白微...
食療;食材腐竹
拼音:fǔzhú概述腐竹是大豆磨漿燒煮後,凝結乾製而成的豆製品。腐竹是從鍋中挑皮、捋直,捲成桿狀,經過烘乾而製成的。腐竹以顏色淺麥黃,有光澤,蜂窩均勻,折之易斷,外形整齊的質佳。腐竹是豆製品的高檔食品,該...
食療;食材小鎮心丸
...1日3次。漸加至20丸。製備方法:上爲末,煉蜜爲丸,如大豆大。
中醫學;方劑學;方劑雞腿
...強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認爲,雞肉有溫...
食療;食材羊裏脊
...肉較牛肉的肉質要細嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少,膽固醇含量少,是冬季防寒溫補的美味之一,可收到進補和防寒的雙重效果。羊裏脊是緊靠脊骨後側的小長條肉,纖維細長,質...
食療;食材脈通
...藥物相互作用:(尚不明確)專家點評:複方亞油酸爲由大豆油的皂化物中提取的不飽和酸,含純亞油酸65%以上。並加維生素E作爲抗氧化劑,可以減少血漿膽固醇含量。對高脂血症及動脈硬化的預防和治療有顯著作用。
豆油
...出處:《綱目》拼音名:DòuYóu來源:爲豆種植物大豆的種子所榨取之脂肪油。化學成份:豆油的脂肪酸中,飽和的一般在10%左右,餘爲不飽和脂肪酸。前者主要是硬脂酸和棕櫚酸,後者主要是亞油酸、油酸和亞麻酸。此...
中醫學;中藥學;中藥材