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韭黃
...一定量的胡蘿蔔素，對眼睛以及人體免疫力都有益處；其味道有些辛辣，可促進食慾；且含有多種礦物質，是營養豐富的蔬菜。從中醫理論講，韭黃具有健胃、提神，保暖的功效；對婦女產後調養和生理不適，均有舒緩的作用。...
食療；食材 -
意大利紅洋蔥
...hóngyángcōngItalianRedOnion(Alliumcepa)意大利紅洋蔥長橢圓形、味道溫和並帶點甜味，在很多地方都有栽種，把這種洋蔥切成薄薄的圓環看來很迷人，由於烹煮後會褪色，因此通常是用生的作爲菜餚配飾。意大利紅洋蔥和所有的洋蔥、...
生物學；食材 -
加吉魚
...魚的食用建議1.加吉魚是一種上等食用魚類，肉質細嫩、味道鮮美，可紅燒、乾燒、燉、燒、清蒸、醬汁等；2.頭部膠質含量豐富，含有大量脂肪，煨湯味道最佳。
食療；食材；生物學 -
鹹魚
...魚片放在牛奶中泡一下，在撒上一點乾麪粉，或煎或炸，味道很好；2.用精鹽塗抹魚肚除去腥味後，洗淨控幹，放入少量料酒，再放上3～5片薑片、蔥段，上下顛幾下，使魚均勻入味，然後將碗蓋上，醃半小時，魚燒熟後味道更...
食材；魚 -
榆黃蘑
...側耳榆黃蘑的食用量每餐約15克榆黃蘑的營養價值榆黃蘑味道鮮美，營養豐富，含蛋白質、維生素和礦物質等多種營養成分，其中氨基酸含量尤爲豐富，且必需氨基酸含量高，屬高營養、低熱量食品。榆黃蘑適合的人羣一般人羣...
食療；食材 -
蠔油
...的湯,此湯經過濾濃縮後即爲蠔油。它是一種營養豐富、味道鮮美的調味佐料。是廣東一帶傳統的鮮味調料。蠔油按加工方法味分爲兩種：一種是加工幹牡蠣煮的汁濃縮而成；一種是將鮮牡蠣肉攪碎、研磨後，取汁熬成。此外，...
食品；食材 -
柱侯醬
...有個廚師，姓梁名柱侯，他對菜色很有研究，做出來的菜味道與衆不同，尤其是肉類菜譜，更是色香味俱佳。原來，樑柱侯做菜，不是用集市賣的豆醬，而是自制一種醬料作爲調料。他做出來的菜，人人喫過都讚不絕口，飯店的...
食材；食品 -
幻味
...幻覺，是一種虛幻的味知覺，在客觀現實中並不存在某種味道，病人卻感知它的存在。在精神病中少見，病人嚐到食物中有某種特殊的或奇特的味道，如金屬味或藥味等，因而拒絕進食。常和其他的幻覺和妄想合併出現。
心理學與精神病學 -
白魚
...類之一，與“太湖三寶”合稱“太湖四珍”。少刺多肉，味道鮮美，營養價值較高。白魚的別名翹嘴紅舶、嬌魚、白扁魚、翹咀白、黃白魚、翹嘴《*辭典》:白魚出處孟詵拼音名BáiYú別名鮊魚（《滇南本草》），鱎魚（《綱目》...
中醫學；中藥學；中藥材；食療；食材 -
銀耳鴿蛋羹
...質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分，營養豐富，味道也特鮮美。中醫認爲，它能補虛損，解毒，故多作湯類菜餚或藥膳，是品味較高的禽類佳品。此外，羹中所配的核桃仁、荸薺粉也有較好的補益作用，可增強其營養價...
食療；養生羹