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魚骨
...；或燉魚的時候用高壓鍋，裏面多放一點醋，這樣魚骨和魚刺就會軟化，便於直接食用。當然，不是所有魚的骨頭都容易變軟，一些大型魚類的骨頭即使長時間蒸煮也不會變軟。而像鯉魚、鯽魚、鰻魚、鱔魚和一些小魚的骨頭和...
食材；魚 -
武昌魚
...，臀鰭較長，尾柄短，尾鰭分叉深。魴魚肉細嫩肥美，小魚刺多，大魚刺少。武昌魚的別名鯿魚、魴魚、團頭鯿、縮項魴武昌魚使用提示每餐約100克武昌魚的營養價值武昌魚具有補虛，益脾，養血，祛風，健胃之功效，可以預防...
食療；食材；魚 -
失音
...爲主。取穴時避開頸動脈，針入0.7寸，捻轉補瀉，針感以魚刺卡感或有物梗阻感爲主，此時患者多唾液分泌旺盛。留針20分鐘，每日1次，10次爲1療程。耳穴：心、肺、腎、咽喉、內分泌，針刺後留針20分鐘，隔日1次。暴暗者可加...
中醫學；中醫病證名；中醫診斷學；聞診；聽聲音；鍼灸學；中醫耳鼻喉科學；中醫喉科 -
羅非魚
...，極易破碎，切魚時應將魚皮朝下，刀口斜入，最好順着魚刺，切起來更乾淨利落；2、魚的表皮有一層黏液非常滑，所以切起來不太容易，若在切魚時，將手放在鹽水中浸泡一會兒，切起來就不會打滑了。洗魚的竅門：1、將魚...
生物學；食材 -
咽部異物取出術
...體異物圖3間接喉鏡下取出舌根部異物適應證咽部異物以魚刺最多，可刺入舌根、扁桃體、咽側壁、會厭谷等處，均應及時取出。手術器械喉咽部異物鉗有前後開、左右開兩種（圖1）。術前準備詳細瞭解病史，檢查口咽、喉咽部...
手術 -
白醋
...血液中的酒精濃度，起到醒酒的作用；7.醋還有使雞骨、魚刺等骨刺軟化的作用，從而促進鈣的吸收。白醋的選購：選購醋的技巧：1.優質醋顏色呈棕紅或褐色(白醋爲無色澄清液體)、澄清、無懸浮物和沉澱物，質量差的醋顏色偏...
食療；食材 -
海鷂魚尾刺
拼音：hǎiyàoyúwěicì拼音名：HǎiYàoYúWěiCì別名：魟魚刺來源：藥材基源：爲魟科動物赤魟、花點魟及其近緣種的尾刺。拉丁植物動物礦物名：1.Dasyatisakajei(MulleretHenle)2.Dasyatisuarnak(Forskal)採收和儲藏：捕殺後，取尾刺，洗淨，曬...
中醫學；中藥學；中藥材 -
食管異物取出術
...異物大致有兩類：一種是外形不規則並有尖角的異物，如魚刺、骨類、假牙、棗核等。臨牀上較爲常見。進入食管後可引起明顯的炎症反應，局部充血腫脹，甚至食管穿孔，膿腫形成，縱隔感染等。另一種是表面光滑的異物，如...
內鏡手術；喉、氣管、支氣管、食管異物手術；手術；耳鼻喉科手術 -
魚鬆（江南風味）
...。蒸煮的魚冷卻後進行剝肉。剝肉時要去掉魚皮、脊骨、魚刺等，肚肉也應去掉另外處理。也可以將原料魚處理好後，通過採肉機直接採得魚肉，再由生魚肉加工成魚鬆。4.壓榨搓松；去骨後的魚肉，先行壓榨，脫水；再置於淺...
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陳醋
...血液中的酒精濃度，起到醒酒的作用；7.醋還有使雞骨、魚刺等骨刺軟化，促進鈣吸收的作用。陳醋的選購：選購醋的技巧：1.優質醋顏色呈棕紅或褐色(白醋爲無色澄清液體)、澄清、無懸浮物和沉澱物，質量差的醋顏色偏深或偏...
食療；食材