銀耳鴿蛋羹
...鴿蛋含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分,營養豐富,味道也特鮮美。中醫認爲,它能補虛損,解毒,故多作湯類菜餚或藥膳,是品味較高的禽類佳品。此外,羹中所配的核桃仁、荸薺粉也有較好的補益作用,可增...
食療;養生羹炸薯片
...土豆片、馬鈴薯片炸薯片的食用量每餐25~50克炸薯片的營養價值薯類油炸食品的主要營養成分有脂肪、碳水化合物和鉀、鈉、磷等礦物質,除了過高的熱量之外,其他的營養成分相對匱乏。炸薯片適合的人羣一般人羣均可食用...
食品嫩肉粉
...名:嫩肉晶、松肉粉嫩肉粉的食用量:調味適量嫩肉粉的營養價值:嫩肉粉的功能性成分是蛋白酶,它可將肉中的彈性蛋白和膠原蛋白部分水解,使肉的口感柔嫩、味道鮮美;同時,還能提高肉中蛋白質的轉化及利用率,增加營...
食材酸奶
...nnǎi概述:酸奶是牛奶經過發酵製成的,口味酸甜細滑,營養豐富,深受人們喜愛。專家稱它是“21世紀的食品”,是一種“功能獨特的營養品”,能調節機體內微生物的平衡,和新鮮牛奶相比,酸奶不但具有新鮮牛奶的全部招...
食療;食品雞胸脯肉
...是在胸部裏側的肉,形狀像斗笠。肉質細嫩,滋味鮮美,營養豐富,能滋補養身。卻只含有與蝦、螃蟹等相當的脂肪。是不必擔心因動物性脂肪而使人體受到傷害的唯一的肉類。雞胸肉是雞肉中屬於蛋白質含量較多的部位。雞胸...
食療;食材滑子菇
...含有益於人體健康的蛋白質及糖類、礦物元素、維生素等營養保健物質。它是國際菇類交易市場上的十大菇類之一。也是聯合糧農組織(FAO)向發展中國家推薦栽培的食用菌之一。滑子菇的別名滑菇、珍珠菇、真珠菇、光帽黃傘、...
食材木耳菜
...角葉、天葵木耳菜的推薦食用量:每餐50~70克木耳菜的營養成分:木耳萊營養豐富,每500克含蛋白質8.3克、脂肪1克、碳水化合物15.2克、粗纖維3.4克、鈣1005毫克、磷142毫克、鐵10.8毫克、胡蘿蔔素22,3毫克、硫胺素0.39毫克、核黃...
食療;食材;生物學;植物學鹿肉
...肉類之極品,肉質細嫩、味道美、瘦肉多、結締組織少,營養價值比牛、羊、豬肉都高得多,可烹製多種菜餚。鹿肉含有較豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、糖和一定量的維生素,且易於被人體消化吸收。抗癌,防治心血管疾病,...
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材杏鮑菇
...肥厚似鮑魚,因而得名杏鮑菇。日本稱爲"雪茸"。杏鮑菇營養豐富,質地脆嫩,口感絕佳,風味獨特,故有"草原上的美味牛肝菌"之美稱。杏鮑菇春末至夏初腐生兼寄生於傘形花科植物刺芹等的根上和周圍土中。其自然分佈在意...
食療;食材鯪魚
...嗽忌之。"摘錄《*辭典》鯪魚使用提示每餐約100克鯪魚的營養價值鯪魚富含豐富的蛋白質、維生素A、鈣、鎂、硒等營養元素,肉質細嫩、味道鮮美。鯪魚適合的人羣一般人羣均可食用1.適宜體質虛弱,氣血不足,營養不良之人食...
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材