太極膏

拼音：tàijígāo《同壽錄》卷尾：別名：雞蛋膏組成：柳枝10兩，桑枝、槐枝、桃枝、李枝、梅枝、杏枝各等分，約共2斤，雞蛋40枚（黃白調勻），蔥3斤（切2-3寸長，蔥頭同根杵扁），真好鉛粉120兩（研極細，用絹羅篩），真麻...

駐世金丹

...用初生男乳汁，加童便少許，揉和爲丸，如梧桐子大，用雞蛋取頂去清黃，令入丸在內，厚紙封頂，放衆雞蛋內，於21日取出該蛋內之藥。

拯陰消疳湯

...拯陰消疳湯組成：胡黃連3g，青黛0.3g，玄蔘6g，阿膠9g，雞蛋1個。功效：救陰消疳。主治：疳疾上目，病到晚期陰竭，症見聲直音啞，手足浮腫，大便如豆腐渣，或如羊屎者。各家論述：方中胡黃連、青黛清肝膽，消疳積，退熱...

掛甲

...色，不易擦去。掛糊與上漿在藥膳製作中上漿指將澱粉、雞蛋及調味品依次放入原料中調和成漿。上漿的原料多用於炒、爆。掛糊是把澱粉、雞蛋、調料加水調成糊狀，把主料放人拖過。掛糊的原料多用於炸熘。

南棗枸杞雞蛋湯

拼音：nánzǎogǒuqǐjīdàntāng南棗枸杞雞蛋湯用料南棗7～8枚，枸杞子20～30g，雞蛋2只。南棗枸杞雞蛋湯製法用法將上3味同煮，雞蛋熟後去殼，再煮片刻，喫蛋飲湯，每日或隔日1次，一般3次即可見效。南棗枸杞雞蛋湯功效及適應...

油炸核桃蜜棗丸

...丸用料核桃仁100克，蜜棗250克，豆油500克（實耗60克），雞蛋5個，糯米粉100克，白糖20克。油炸核桃蜜棗丸製法用法（1）將核桃仁用沸水浸泡片刻，用竹籤挑去外皮，洗淨瀝乾，用熱油炸至熟酥；蜜棗用大火蒸熟取出，等冷卻後...

甜派皮

...250克、杏仁粉50克、砂糖50克、黃油125克、食鹽1/2茶匙、雞蛋一個。砂糖分次加入回軟的黃油打發，加入雞蛋打發，加入麪粉、杏仁粉、鹽，揉成麪糰，放入冰箱冷藏30分鐘即可使用。甜派皮的製作原料無鹽牛油125克、糖粉100克、...

素火腿

...可食用素火腿的食用建議原料：豆油皮200克，藕粉40克，雞蛋120克調料：味精1克，胡椒粉0.3克，五香粉1克，白糖0.7克，白醬油5克，食用紅色顏料少許，鹽適量1.將藕粉用水調散，加入調散雞蛋，下味精、胡椒粉、五香粉、白糖...

西式韃靼少司

...靼少司的製作：西式韃靼少司的主料：：玉米油500克，生雞蛋黃3個，酸黃瓜500克，精鹽5克，醋精5克，砂糖5克，芥末醬15克，奶油100克，辣醬油20克，味精5克，白胡椒粉0.25克，茴香末5克。西式韃靼少司的做法：將酸黃瓜去皮、...

牛奶蛋黃汁

...汁的製作：牛奶蛋黃汁的主料：牛奶750克，奶油50克，生雞蛋黃25克。牛奶蛋黃汁的做法：將牛奶入鍋中燒開，將生雞蛋黃和奶油調勻，徐徐攪入滾沸的牛奶中調勻即成。牛奶蛋黃汁的使用：此汁多用於湯菜，常最後澆入。