鯪魚
...草》),土鈴魚(《本草求原》)。來源爲鯉科動物鯪魚的肉。原形態體長、側扁,腹部圓,背部在背鰭前方稍隆起。體長約30釐米。頭短,吻圓鈍,吻長略大於眼徑。眼側位,眼間距寬。口下位,較小,呈弧形,上下頜角質化...
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材蝦米
...加色素的海米:沒加過色素的海米,雖外皮微紅,但裏面的肉卻是黃白色的,而添加了色素的海米,皮肉都是紅的。因爲色素基本上沒有氣味和味道,所以用鼻子聞和用嘴嘗都感覺不到。如條件允許,可先用水泡上幾個海米,如...
食療;食材;蝦細菌性食物中毒檢測
...出率。空腸彎曲菌引起的食物中毒是由於食入彎曲菌污染的肉類或牛奶所致。該病的確診主要依據細菌學檢測。小腸結腸炎耶爾森菌引起的食物中毒:採集食物或糞便的標本進行細菌培養。肉毒梭菌引起的食物中毒:主要是由肉...
麻雀
...虛的老人家更應注意補充。現代作爲食療用品主要用麻雀的肉或全體,但事實上麻雀的頭血、腦、肝、喙、腳脛骨、卵都有不同的食療價值。麻雀正月以前、十月以後之品最佳,因此時交配之期未至,取其陰陽之氣未泄之意也。...
食療;食材Kuru病
...原的土著居民,主要傳播方式是生食感染本病的亡故親人的肉。在Kuru病首先發現含異常朊蛋白的澱粉樣斑塊,稱爲Kusu斑。該病已極罕見,不贅述。特別提示:Kuru病僅見於巴比亞新幾內亞福雷族的高地居民。患者總數約爲3萬,...
疾病;神經內科鴛鴦
...:鄧木鳥、匹鳥、黃鴨來源:藥材基源:爲鴨科動物鴛鴦的肉。拉丁植物動物礦物名:Aixgalericulata(Linnaeus)原形態:鴛鴦,體長約40cm左右,體重約500g左右。雄鳥眼的上方和耳羽棕白,頰轉棕慄。頦、喉幾純栗色。額和頭頂的中央...
中醫學;中藥學;中藥材鹼性食品
...金屬陰離子較多的食品,在生理上稱爲酸性食品。大部分的肉、魚、禽、蛋等動物食品中含有豐富的含硫蛋白質,而作主食的米、面及其製品中含磷較多,所以它們均屬於酸性食品。正常情況下人的血液,由於自身的緩衝作用,...
蚶
...東中藥》)。來源:爲蚶科動物魁蚶、泥蚶、毛蚶等蚶子的肉。春、秋採捕。原形態:①魁蚶貝殼2片,堅厚,呈斜卵圓形,極膨脹,合抱近於球形。殼長約8釐米,寬約6釐米。殼頂稍接近,背部兩側略呈鈍角;腹緣圓,前端短,...
中醫學;中藥學;中藥材調味品衛生管理辦法
...潔衛生。第十一條嚴禁銷售黴爛、變質、不符合衛生要求的肉品。售賣肉餡(攪肉)時必須用新鮮、乾淨的肉做原料,做到無毛、無血、無異物。攪肉機使用前後應洗刷,保持乾淨。第十二條食品衛生監督機構對生產經營者應加...
法規文件荔枝幹
...5℃,通風15小時。成品檢驗方法與日曬法相同。由於果實的肉厚、水分含量、果核大小不同,未加整理的果乾會有扁枝與圓枝之分,扁枝比圓枝價格高,因此有些地方在果實半乾時將圓枝用手壓扁,但不能壓破。荔枝幹包裝待果...