小豆蔻
...豆蔻的食用建議:烹調用途:與白豆蔻、爪哇白豆蔻同作調味料。用於肉類、禽類及色類食品的調製,亦爲“咖喱粉”的原料之一。
食材芽菜
...議:芽菜由於質嫩脆,味甜香,除作燒白底子外,多用於調味,如敖湯提味,做面肉餡。燒肉和炒肉絲中放些芽菜,都可增加鮮味。
食材;食品毛薑水
...:máojiāngshuǐ毛薑水是用鮮姜搗成泥後浸泡而成的姜香味調味品。毛薑水的味道:姜香味毛薑水的製作:主料:鮮姜600克,清水300克。毛薑水的做法:將鮮姜600克去皮洗淨,用乾淨的絞肉機紋細成泥,下入盆中,下入清水300克浸...
食品;食材魯式薑汁
...汁是用鮮姜茸、香醋、鹽、味精、香油調製而成的姜香味調味品。魯式薑汁的味道:姜香味魯式薑汁的製作:主料:去皮鮮姜茸15克、香醋25克、精鹽2克、味精2克、香油10克。魯式薑汁的做法:將去皮鮮姜茸15克、香醋25克、精鹽...
食品;食材川式薑汁
...、香醋、醬油、鹽、味精、香油、高湯調製而成的姜香味調味品。川式薑汁的味道:姜香味川式薑汁的製作:主料:姜塊20克,香醋20克、醬油5克、鹽1克、味精2克、香油10克、高湯適量。川式薑汁的做法:將姜塊20克去皮切細末...
食品;食材粵式薑汁
...式薑汁是用姜塊、鎮江醋(浙醋)、鹽調製而成的姜香味調味品。粵式薑汁的味道:姜香味粵式薑汁的製作:主料:姜塊10克,鎮江醋(浙醋)20克,精鹽1克。粵式薑汁的做法:將姜塊10克去皮切細末,加鎮江醋(浙醋)20克、精...
食品;食材沙姜鹽
...姜鹽是用鹽、沙姜粉、熟化豬油(或清油)製成的姜香味調味品。沙姜鹽的味道:姜香味沙姜鹽的製作:主料:精鹽40克,沙姜粉25克,熟化豬油(或清油)適量。沙姜鹽的做法:將精鹽40克用文火炒熱,放入沙姜粉25克,炒勻入...
食品;食材普魯蘭多糖
...品添加劑產品之一,可在糖果、巧克力包衣、膜片、複合調味科和果蔬汁飲料中用作被膜劑和增稠劑。理化性質:易溶於水、無毒無害、無色無味用途:應用於醫藥、食品、輕工、化工和石油等領域。
蚌肉多糖
...以鉛計):≤0.5mg/kg砷(以砷計):≤0.5mg/kg使用範圍:調味品、湯料、飲料、冷凍食品
八寶羹
...泄,作羹或粥食甚佳。白糖甘平,能補中、潤肺、生津、調味。藥膳調料用白糖能增加甜味,提高鮮味,降低鹹味,使味美,可增進食慾。適用人羣:八寶羹適用於用於脾虛泄瀉、水腫、婦科疾病者。用法:每日2次,隨量食用...
食療;養生羹