威化
...超過200卡路里了。威化適合的人羣一般人均可食用威化的製作採用新鮮、純正、支鏈澱粉多、粘性大的糯米爲主料;所用油脂,經鹼煉、脫味、脫色、氫化後成爲膩滑、無異味、潔白;白砂糖磨細成微細粉沫;添加劑純度要高。...
食品原味蛋糕
拼音:yuánwèidàngāo原味蛋糕的製作原料蛋白170克、塔塔粉0.5克、細砂糖105克、蛋黃85克、鹽1克、色拉油40克、奶水40克、低筋麪粉85克,泡打粉2克。製作方法1.蛋白,蛋黃分開裝盛備用;2.蛋白先加入塔塔粉拌至起泡;3.再加入蛋...
食品梅酒
...用梅酒的食療功效梅酒能恢復疲勞、消暑、止渴。梅酒的製作1.原料配方梅:1.5公斤(要求未熱、肉多、沒有黑斑)冰糖600克35度白酒1.8升(酒的度數稍高稍低均可)大口玻璃瓶1個;2.製作方法:將容器用開水消毒後擦乾。把青...
食療;食材;酒;食品香乾
...香乾是豆腐的再加工製品,硬中帶韌,鹹香爽口;香乾在製作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、乾薑等調料,既香又鮮,久喫不厭。可製作多種菜餚,可冷拌,可熱炒,可油炸,可烤制,做成後俱鮮香可口,價廉物美,營...
食品;食材黃油
...的稀奶油和脫脂乳分離後,稀奶油經攪拌而成的。黃油從製作工藝來分,可以分爲生黃油(從生牛奶直接製作),超細黃油(只能採用巴氏菌消毒過的未經冷藏牛奶或奶油),細質黃油(採用部分冷凍過的牛奶)。在口味上,還可以分爲...
食品;食材椒鹽
...花椒能使血管擴張,從而能起到降低血壓的作用。椒鹽的製作:椒鹽的製作:(精鹽3兩,花椒1兩)1.先將一半花椒放入鍋中,中溫火炒至微黃色時倒出研成細末、過籮,另一半花椒也研末過籮;2.將精鹽放入鍋中炒至水分蒸發幹、...
食療;食材芽菜
...可食用,因含鹽分重,所以高血壓、腎病患者慎食芽菜的製作方法:菜絲100公斤食鹽11~12公斤漏水糖30~36公斤花椒0.75公斤八角0.25公斤,製作方法冬末春實,用芥菜類(二平莊)的嫩莖劃成食筷一樣寬的絲,曬乾到每100公斤收13公...
食材;食品2004年諾貝爾生理學或醫學獎
...說,他們揭示了人類嗅覺系統的奧祕,告訴世界“我們是如何能夠辨認和記得1萬種左右的氣味”的。兩位獲獎者發現了一個由將近1000種不同基因組成的基因大家族,它們製造了種類同樣繁多的氣味受體。這些氣味受體位於鼻上...
諾貝爾生理學或醫學獎扁豆
...驟動之眙,吾從未見能安者矣!"⑥《本草求真》:"扁豆如何補脾?蓋脾喜甘。扁豆得味之甘,故能於脾而有益也;脾得香而能舒,扁豆稟氣芬芳,故能於脾而克舒也;脾苦溼而喜燥,扁豆得性之溫,故能於脾而克燥也。脾土既實...
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材大聖保命丹
...。用法用量:每服1丸,用生薑半兩和皮擦取自然汁,將藥丸於薑汁內化盡爲度,用無灰酒半盞暖熱,同浸化,溫服。量病人酒性多少,更喫溫酒1-2升,投之以助藥力。次用衣被蓋覆便臥,汗出爲度。勢輕者,每服半丸,不拘時...
中醫學;方劑學;方劑