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水糖
...水40千克水糖製作方法1.將小麥發芽，即把小麥在清水中浸泡24小時左右，撈起放在蘿筐內，早晚澆水催芽。2.一般將大米浸泡後即可直接放在蒸籠裏蒸煮。大米飯要蒸得鬆軟，但不能過爛。3.當芽長達5釐米時，即可把麥芽切碎拌...
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馬鈴薯飴糖
...mǎlíngshǔyítáng馬鈴薯飴糖加工技術將六棱大麥在清水中浸泡1-2小時(水溫保持在20—25℃)，當其含水量達45％左右時將水倒除。繼而將膨脹的大麥置於25℃室內讓其發芽，並用噴壺繪大麥灑水，每天2次。4天后當麥芽長到2釐米以上...
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糖醋地環
...斤白糖40公斤醋20公斤糖醋地環製作方法將鹹地環用清水浸泡4小時，撈出裝筐，瀝水4～5小時後，裝入缸內。入缸後將煮沸冷卻後的糖、醋汁倒入菜缸內進行浸泡。每天倒一次缸，浸漬10天后即爲成品。糖醋地環質量標準色乳白，...
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牛蹄筋
...（這樣易於漲發，且成品酥脆，出品率高），再放入水中浸泡12個小時，然後加清水，蒸或燉4個小時，當蹄筋綿軟時，撈入清水中浸泡2小時，剔去外層筋膜，再用清水洗乾淨即可使用，蹄筋帶有殘肉要去除。牛蹄筋適合的人羣...
食療；食材 -
豬蹄筋
...（這樣易於漲發，且成品酥脆，出品率高），再放入水中浸泡12個小時，然後加清水，蒸或燉4個小時，當蹄筋綿軟時，撈入清水中浸泡2小時，剔去外層筋膜，再用清水洗乾淨即可使用。蹄筋帶有殘肉要去除。豬蹄筋適合的人羣...
食療；食材 -
醬姜
拼音：jiàngjiāng概述：取500克嫩姜，刮淨外皮，在清水中浸泡片刻，濾幹後加50克鹽拌勻，醃漬3天，濾去鹽水，再放入醬油中浸泡6天即成醬姜。醬姜的食用量：每次約10克醬姜適合的人羣：一般人羣均可食用孕婦、高血壓、腎病...
食療；食材 -
毛薑水
拼音：máojiāngshuǐ毛薑水是用鮮姜搗成泥後浸泡而成的姜香味調味品。毛薑水的味道：姜香味毛薑水的製作：主料：鮮姜600克，清水300克。毛薑水的做法：將鮮姜600克去皮洗淨，用乾淨的絞肉機紋細成泥，下入盆中，下入清水300...
食品；食材 -
薑汁米酒
...做法：將姜塊500克去皮攪成泥入盆，兌入廣東米酒500克，浸泡，將浸泡好的薑汁米酒槳倒入白紗布袋紮緊口，擠出薑汁米酒即成。（可入瓶放陰涼處保存）
食品；食材 -
龍蝦紅色素
...大海蝦）的殼爲原料。將新鮮龍蝦殼洗淨，於1mol/L鹽酸中浸泡24h，清水洗淨至PH＝7，再用95％乙醇浸泡2d。浸提液過濾，減壓回收乙醇（至出現白色絮狀物爲止），在充分抽去溶劑後得磚紅色膏狀物，提取率達15％。
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獨角蓮膏
...取白附子500g，酌予碎斷，與食用植物油1500g同置鍋內(或浸泡3～10天，用文武火炸枯，去渣，濾過，煉至滴水成珠，加入紅丹750g，攪勻，收膏，將膏浸泡於水中。取膏用文火熔化，待溫，分攤於布或紙上，即得。性狀本品爲攤於...
中成藥；中醫學；方劑學；方劑