蛋糕
...脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質,食用方便,是人們最常食用的糕點之一。蛋糕適合的人羣一般人羣均可食用,糖尿病患者禁食。糖尿病患者如果一定要喫,務必選擇使用代糖添加劑的蛋糕,並且少量食用。蛋...
食品煎餅
...、玉米等多種穀物製作,含有穀物本身的各種營養,食用方便,是人體補充能量的基礎食物,再捲入各種蔬菜、雞蛋、肉等配料,營養豐富,深受人們所喜愛。煎餅適合的人羣一般人羣均可食用
食品涼麪
...爽的食品。而涼麪則以口味清淡、味道多樣、隨拌隨喫、方便省事等優點,成爲一種深受市民喜愛的夏季主食。涼麪又稱“過水麪”。北京的過水麪是把煮熟的熱面直接放入冷水中過一下,由於是涼麪,拌麪的所有作料都是生冷...
食品掛麪
...營養型、保健型等共同發展的格局。掛麪因口感好、食用方便、價格低、易於貯存,一直是人們喜愛的主要麪食之一。掛麪的營養價值掛麪(不添加輔料)的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等。添加輔料的掛麪,營養...
食療;食材河粉
...粉。河粉以其鮮嫩潔白、滑爽可口、味道鮮美,以及食用方便、食法多樣——可炒、煮、燙、蒸等,贏得人們的喜愛。現代社會,人們追求安全衛生、簡便快捷、時尚獨特的美食享受,河粉正是這些要素的完美體現。南方人在主...
食材;食品饅頭
...粉經發酵製成饅頭更容易消化吸收。饅頭製作簡單,攜帶方便,鬆軟可口。饅頭的食用量每餐2個,約100克饅頭的營養價值饅頭是以麪粉經發酵製成,主要營養素是碳水化合物,是人們補充能量的基礎食物。饅頭的選購1.澱粉在唾...
食療;食材;食品麪包
...鉀、鎂、鋅等礦物質,口味多樣,易於消化、吸收,食用方便,在日常生活中頗受人們喜愛。現在比較受歡迎的主要是穀物麪包和全麥麪包。穀物麪包大量採用穀物、果仁作爲原料,含有豐富的膳食纖維、不飽和脂肪酸和礦物質...
食品吐司
...鉀、鎂、鋅等礦物質,口味多樣,易於消化、吸收,食用方便,在日常生活中頗受人們喜愛。吐司適合的人羣一般人羣均可食用
食品澄粉
...如粉絲、粉條等可以直接食用;3.澱粉作爲原料可應用於方便面、火腿腸、冰淇淋等食品和可降解塑料製品中。作爲發酵原料用於澱粉糖、氨基酸、酒精、抗菌素、味精等產品的生產。澱粉也可以加工成變性澱粉,廣泛應用於造...
食材甘薯澱粉
...須將其乾製。實驗中着力於開發一種甘薯全粉,使其貯藏方便,並延長貯藏時間,這種甘薯全粉可用來做饅頭、花捲、麪包、糕點、餡料等的配料。甘薯澱粉的別名:番薯粉、紅薯粉、地瓜粉甘薯澱粉適合的人羣:一般人羣均可...
食材