米花糖
拼音:mǐhuātáng米花糖原料配方糯米幹80公斤砂糖30公斤飴糖16公斤油28公斤綿白糖19公斤桂花少量米花糖製作方法1.制米幹:將糯米淘淨,水浸7~8小時,撈出後蒸成粘米飯,然後曬乾,要乾透,同時將粘結成塊的搓成散粒。2....
薑糖
...原料配方上等紅糖28.5公斤優質熟油4.5公斤鮮姜1公斤上等糯米11公斤上等芝麻2公斤桃仁2公斤蜜玫瑰1公斤薑糖製作方法1.制薑汁:將鮮姜洗淨,用攪肉機攪碎,加少量水拌勻,擠出薑汁待用。2.制糕粉:按配料將糯米用50~60℃溫水...
江津米花糖
...芝麻4.8公斤桃仁1.1公斤飴糖9.4公斤江津米花糖工藝流程選糯米→蒸米→陰米→油酥米→熬糖→拌糖→開盆→包裝→成品江津米花糖製作方法1.選米、蒸米、制陰米:選宜賓大糯米過篩,去雜質,用清水淘洗,並用清水泡10小時後...
六道木屬
...大部產東亞,少數產墨西哥,我國有六道木A.bifloraTurcz.和糯米條A.chinensisR.Br.等9種,大部分分佈於中部和西南部,東南和北部較少見。灌木;葉脫落或宿存,對生,全緣或有齒缺;花小而多數,由白色至粉紅或紫色,1至數花排成...
生物學;忍冬科威化
...食用威化的製作採用新鮮、純正、支鏈澱粉多、粘性大的糯米爲主料;所用油脂,經鹼煉、脫味、脫色、氫化後成爲膩滑、無異味、潔白;白砂糖磨細成微細粉沫;添加劑純度要高。其製作,先將糯米洗淨、浸泡、晾乾、椿粉,...
食品醪糟
...中也多有製作。醪糟的味道:香糟味醪糟的製作:主料:糯米1500克,甜酒藥10克,冷開水200克。醪糟的做法:將糯米1500克洗淨,入盆加入冷水沒過米,浸至米粒漲發(用手捏米粒即碎)(一般天熱需3小時,天冷需10小時),瀝...
食品;食材蘇式糟油
...zāoyóu蘇式糟油的味道:香糟味蘇式糟油的製作:主料:糯米,甜酒藥,紹酒、鹽及丁香、陳皮、花椒、小茴香、大茴香、甘草、白芷、玉桂、官桂、玉竹、山奈及姜等十幾種香料末。蘇式糟油的做法:這是一種特製的香糟調料...
食品;食材阿魏雷丸散
...兩(細研),紫石英半兩(細研,水飛過),斑蝥20枚(糯米拌炒米黃,去翅足),芫青20枚(糯米拌炒,米黃,去翅足)。製法上爲細散,入研了藥,都研令勻。功能主治大風出五蟲癩,四色可治,唯黑蟲不可治,宜先服此。...
中醫學;方劑學;方劑養肺湯
...嗽有痰。用法用量:每服3克,用水150毫升,加生薑3片,糯米5粒,煎至75毫升,時時溫服。摘錄:《幼幼新書》卷十六引張渙《症因脈治》卷四:方名:養肺湯組成:生脈散加黃耆、當歸、紫苑、甘草。主治:肺受寒涼,積寒泄...
中醫學;方劑學;方劑水蛭丸
...棱(炮)莪術(炮)乾漆(炒煙盡)牛膝(酒洗)虻蟲(糯米炒)琥珀肉桂硇砂水蛭(石灰炒赤色)大黃各等分製法:上爲末,同生地黃自然汁與米醋和勻,丸如梧桐子大。功能主治:治血蠱、氣蠱,腹硬如石。用法用量:每服...
中醫學;方劑學;方劑