大氣層
...作水平運動。在這一層內沒有云、雨現象,大氣也乾燥、潔淨。高度在15~35km處,有一個臭氧層,大氣中的大部分O3存積於此。由於它能吸收來自太陽輻射中的紫外線,使地球上的生物才得以生存,所以臭氧層也是地球上生物的...
生態學金絲果子乾
....鮮白蓮藕切去尖節部位,用清水將藕孔存積的泥沙串洗潔淨,再用刀刮嫩表皮,達到表裏潔白似玉,適節藕大小切成薄片,投入開水鍋內5分鐘一涮,以入口嫩脆爲宜,不得過火,放冷水中沖涼,控去水分待用。3.新鮮柿餅去...
白糖胡桃
...00克素油500克(實耗100克)白糖胡桃製作方法1.將經過桃選的潔淨的核桃仁投入沸水鍋內汆1~2分鐘,撈起瀝乾。2.鍋內放入素油,油溫加熱至170℃時,投入核桃仁。1千克核桃仁分四次投入。待覈桃仁呈金黃色時,撈出備用。3.白砂...
孢子甘藍
...用。抱子甘藍的品質要求是:外形整齊,大小均勻,新鮮潔淨,無病蟲害者爲佳。烹煮時間以能保有一點硬度及辣味爲佳。從夏未到仲春皆能購得。可以和栗子或胡桃一起烹煮,或煮後加奶油調味,或煎炒,或加入湯裏。主莖頂...
食材魚皮
...魚皮是由各種鯊魚皮加工而成,以體厚身幹,皮上無肉,潔淨無蟲傷者爲好;分雌雄兩種,具有膠質,營養和經濟價值較高。我國沿海各地區均產,福建、浙江、山東爲主要產區。魚皮的別名鯊魚皮魚皮使用提示每次約30克魚皮...
食療;食材;魚清酒
...照射影響也很大。所以,應儘可能避光保存,酒庫內保持潔淨、乾爽,同時,要求低溫(10~12℃)貯存,貯存期通常爲半年至一年。清酒的營養價值清酒色澤呈淡黃色或無色,清亮透明,芳香宜人,口味純正,綿柔爽口,其酸、甜...
酒;食品蝦油
...,色澤清而不混,油質濃稠,氣味鮮濃而清香,鹹味輕,潔淨衛生;2.次質蝦油色澤清而不混,但油質較稀,氣味鮮但無濃郁的清香感覺,鹹味輕重不一,但清潔衛生;3.劣質蝦油色澤暗淡混濁,油質稀薄如水,鮮味不濃,更無...
食材;食品香糟酒
...鹽5克一起放入容器內,攪勻後蓋上蓋,浸泡36小時,灌入潔淨的布袋中懸掛起來,濾出的滷汁即是香糟酒(香糟滷)(開始濾出的香糟酒較混濁,把其再倒回布袋內,至濾出的香糟酒澄清即可)。要將其放入瓶內,蓋嚴蓋子,在...
食品;食材香糟滷
...鹽5克一起放入容器內,攪勻後蓋上蓋,浸泡36小時,灌入潔淨的布袋中懸掛起來,濾出的滷汁即是香糟酒(香糟滷)(開始濾出的香糟酒較混濁,把其再倒回布袋內,至濾出的香糟酒澄清即可)。要將其放入瓶內,蓋嚴蓋子,在...
食品;食材開放系統
...閉系統在血液分離等處置過程中被開放、暴露於局部100級潔淨度的環境後再行密閉的一次性塑料血袋系統。
血液儲存;獻血管理;輸血醫學;通用術語