烤麩
...黃,鬆軟而富彈性,有很多氣孔,如海綿狀。烤麩除作主料外,可與多種葷素原料組配,又稱百搭菜。烤麩的食用量每次約50-100克烤麩的營養價值烤麩蛋白質含量豐富,屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物。烤麩適合的人羣...
食療;食材素雞
...病、保護心臟、促進骨骼發育的功效。素雞的食用建議原料:千張皮500克調料:味精1克,五香粉1克,醬油5克,鹽適量。1.將醬油、味精、五香粉、鹽等調合成味汁;2.用3張千張皮(每張寬10釐米、長20釐米)放入味汁中浸漬一下...
食療;食材;食品八寶菜
...。以菜心、什錦菜、蘿蔔頭、辣絲、果仁、乳黃瓜等爲原料,食鹽、甜麪醬、白砂糖、醬油等爲輔料,加工醬制而成。八寶菜味鹹甜,伴有醬香,含有蛋白質、脂肪、糖、維生素及礦物質等營養元素,可用於生食或佐餐小菜以調...
食品;食材雞粉
拼音:jīfěn概述:雞粉選用上等鮮雞爲原料,配以多種複合調味料,經生物酶分解、真空濃縮及噴霧乾燥等高新技術工藝精製而成。雞精產品更加註重鮮味,所以味精含量較高;雞粉則着重產品來自雞肉的自然鮮香,因而雞肉粉的...
食品;食材乳黃瓜
拼音:rǔhuángguā概述:乳黃瓜是以嫩黃瓜爲主料,配以黃酒、醬油、味精和甜麪醬等輔料,經數次醃漬製成。採摘時花猶未謝,小刺佈滿全身,當天採摘,當天醃製,此時嫩瓜猶如哺乳期嬰兒,故稱乳黃瓜。乳黃瓜脆嫩爽口,...
食材;食品酸豆
...只拿來醃成泡菜,作爲尼斯瓦沙拉或黑油醬的配飾或調香料。法國的酸豆可說是全世界品質最好的,沒有其他同類產品可以匹敵。酸豆的別名:Capparisspinosa,var.rupestris
食材;食品酸黃瓜
...一下,撈出;2.擺在壇內,每擺一層黃瓜,擺上一層調配料,一層層擺好爲止;3.用石板將黃瓜壓住,醃浸兩天後添涼水,把黃瓜浸沒,待壇內浮面上出現一層白皮時即成。
食材;食品五香粉
拼音:wǔxiāngfěn概述:五香粉是由多種香料混合配製成的複合調味料,呈細末狀,爲家庭常用調味料之一。主要原輔料有八角、桂皮、花椒、小茴香、姜及蕪荽子、甘草、橘皮等。它香味濃郁,有辛辣味、還有些許甜味。主要...
食材蒸肉粉
拼音:zhēngròufěn概述:蒸肉粉就是將米、花椒、幹辣椒一齊下鍋炒熱,待米變得有點黃的時候起鍋,然後碾成細粉即可。蒸肉粉的別名:全料蒸肉粉蒸肉粉適合的人羣:一般人羣均可食用
食材;食品腧穴形態學
...各種神經感受區的集中區,而非穴區則不同。根據現有資料,可以肯定穴位與神經系統的關係最爲密切,血管次之,與其它組織也存有一定的關係,說明穴位既不是單一的神經,也不是單一的血管,它包括某些現今已知的結構,...
中醫學;鍼灸學;學科名