-
蛋白質分解
拼音：dànbáizhìfēnjiě英文：proteolysis蛋白質的肽鍵水解。將蛋白質分解至最基本單位氨基酸的，稱爲完全水解，將達不到上述程度的水解，稱爲限量水解。可以用化學方法在酸或鹼中加熱進行分解（如6N鹽酸，110℃，24小時），...
生物學 -
蛋白質的一級結構
英文：primarystructureofproteinK．Linderstrom－Lang（1952）提出將蛋白質的結構分爲一級、二級、三級結構等的方案。一級結構係指蛋白質分子的基本結構肽鏈的氨基酸的排列序列。通常在多肽鏈中和鏈間的二硫鍵不包括在一級結構中。
生物學 -
蛋白質的四級結構
英文：quaternarystructureofprotein像血紅蛋白那樣的蛋白質是由許多個三級結構的多肽鏈以非共價鍵聚合而成的一個蛋白質分子。此時，多肽鏈稱爲原體，其聚合體稱爲寡聚物（oligomer），該寡聚物所具的立體結構稱爲四級結構。並且...
生物學 -
蛋白質的三級結構
拼音：dànbáizhìdesānjíjiégòu英文：tertiarystructureofprotein一條多肽鏈具有三維的立體結構的球狀蛋白質。但是像胰島素和r-球蛋白那樣的，即使是由許多條肽鏈組成，但在其鏈間有象S－S鍵那樣的共價鍵，這些鏈的集合體爲三維立...
生物學 -
蛋白質的二級結構
拼音：dànbáizhìdeèrjíjiégòu英文：secondarystructureofprotein蛋白質在形成立體結構時，其多肽鏈部分首先摺疊成α-型螺旋（helix）和β-型結構，並由此進一步可摺疊成球形。此時，將α螺旋和β型結構稱爲二級結構。在蛋白質以外，...
生物學 -
蛋白質變性
拼音：dànbáizhìbiànxìng英文：denaturationofprotein蛋白質由各種原因，在其一級結構不發生變化的情況下，二級、三級、四級等立體結構卻發生變化，隨之原有的各種性質也發生變化的現象。其原因有加熱、凍結、乾燥、高壓、吸...
-
蛋白質復性
拼音：dànbáizhìfùxìng英文：renaturationofprotein變性了的蛋白質和核酸等，由於去除了引起其變性的因素，從而恢復其原來的立體結構和生物活性以及其他的各種性質，稱此爲蛋白質復性。
生物學 -
蛋白腺
拼音：dànbáixiàn英文：albumin（ous）gland，albumengland〔1〕蛋白腺是在產生較大形卵的腹足類（例如：蝸牛）的兩性腺和兩性輸管連接部附近、開口於輸卵管較大的舟形腺。功能是分泌卵細胞的被覆物。〔2〕蛋白腺與闊節裂頭絛蟲...
生物學 -
蛋白細胞
拼音：dànbáixìbāo英文：albuminouscell蛋白細胞指裸子植物韌皮射線或韌皮薄壁組織中在形態上和生理上與韌皮因素有聯繫的細胞。與被子植物的伴胞相似，在起源上是來自韌皮因素以外的因素。
生物學 -
蛋白粒
拼音：dànbáilì英文：protein-grain，proteinbody蛋白粒指含於蓖麻、胡桃等富於脂肪的種子或大豆、玉米等種子的胚乳或貯藏組織的細胞中，爲貯藏於細胞質小液泡中的以蛋白質爲主要成分的物質。在玉米和小麥等穀類種子的胚乳組...
生物學