五香薰肉
...、牛肉、豬肉或鵝肉爲原料,並添加硝石、鹽、大蒜、黑胡椒、肉豆蔻、乾紅椒及牙買加甜胡椒等醃成肉乾後煙燻而成。美製五香薰牛肉(pastra-mi),爲內側的牛胸肉薄片。通常切薄片做三明治熱食。
食品素火腿
...原料:豆油皮200克,藕粉40克,雞蛋120克調料:味精1克,胡椒粉0.3克,五香粉1克,白糖0.7克,白醬油5克,食用紅色顏料少許,鹽適量1.將藕粉用水調散,加入調散雞蛋,下味精、胡椒粉、五香粉、白糖、白醬油、適量鹽,少許...
食材;食品西式韃靼少司
...糖5克,芥末醬15克,奶油100克,辣醬油20克,味精5克,白胡椒粉0.25克,茴香末5克。西式韃靼少司的做法:將酸黃瓜去皮、籽,切0.5釐米的小丁。將蛋黃入盆,加入鹽、砂糖、芥末醬,用消毒後的蛋抽子朝一個方向攪勻,並陸續...
食品;食材滬式色拉醬
...黃2個,精鹽60克,白醋20克,白糖5克,細芥末粉2克,白胡椒粉1克。滬式色拉醬的做法:將鮮蛋黃入盆,加入白糖、芥末粉、白胡椒粉,用消毒後的蛋抽子朝一個方向攪勻上勁,並陸續下入植物油,邊攪邊下攪上勁,使之攪勻成...
食品;食材粵式蒜茸油汁
...糖25克,美極牌醬油20克,蠔油20克,魚露5克,味精10克,胡椒粉2克,高湯20克,熟雞油30克,香油10克。粵式蒜茸油汁的做法:將鮮蒜茸100克入碗,加入炸蒜茸50克、白糖25克、美極牌醬油20克、蠔油20克、魚露5克、味精10克、胡椒...
食品;食材山茶根
...0cm,寬2.2-3.5cm,先端長尾狀,基部楔形,邊緣具粗鋸齒,葉脈在上下面均明顯。花兩性,薔薇紅色至白色,通常單獨頂生;小苞片及萼片9-10片,合生成杯狀總苞,長2-3cm,外面有絨毛;花冠長3.5-5.5cm,花瓣5-8,基部1-1.5cm處附着...
中醫學;中藥學;中藥材枸杞核桃燉羊肉
...。主要材料:羊肉100g,核桃仁5個,枸杞子3g,生薑5片,胡椒粉適量。製作方法:羊肉切小塊,焯水、洗淨。枸杞子、核桃仁洗淨備用。砂鍋中放入羊肉、枸杞子、核桃仁,加入適量的水,再加入胡椒粉、蔥薑片,燒開去浮沫,...
詞條;食養指南;營養學;食養方;生長遲緩;食療撞氣阿魏丸
...皮)各15克生薑120克(切片,用鹽15克醃一宿,炒黑色)胡椒阿魏(醋浸一宿,以面同爲糊)各7.5剋制法:上藥搗末,用阿魏糊和丸,如雞頭子大,每藥丸500克,用硃砂21克爲衣。功能主治:治五種噎疾,九般心痛,痃癖氣塊,冷...
中醫學;方劑學;方劑牛奶漿草
...痛、腹瀉等反應。用糖衣片劑可減少副作用,藥後服適量胡椒水,亦可防止嘔吐。孕婦、新產以及心力衰竭、食道靜脈曲張、身體虛弱者,忌服。藥理作用:本品對動物有導瀉作用,可有利於腹水的減輕。《全國中草藥彙編》·...
中醫學;中藥學;逐水消腫;中藥材桑葉
...黃綠色或淺黃棕色,有的有小疣狀突起;下表面色較淺,葉脈突起,小脈網狀,脈上被疏毛,脈基具簇毛。質脆。氣微,味淡、微苦、澀。性味歸經:桑葉味苦、甘,性寒;入肺、肝經。桑葉的功效與主治:桑葉具有疏散風熱,...
中藥學;中藥材;解表藥;發散風熱藥;葉類;祛風藥;眼科常用中藥;祛風清熱藥