培根
...漸改變。煙肉(培根)的營養價值1.臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富,還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素;2.臘肉選用新鮮的帶皮五花肉,分割成塊,用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬,...
食療;食材蟹味菇
...值含有豐富維生素和17種氨基酸,其中賴氨酸、精氨酸的含量高於一般菇類,有助於青少年益智增高,抗癌、降低膽固醇。特別是子實體(即根以上部分)的提取物具有多種生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增強免疫...
食材燕麥片
...麥,是一種低糖、高營養、高能食品。其招牌營養素不但含量高,而且質量優,是較受現代人歡迎的食物之一。在《時代》雜誌評出的十大健康食品中,燕麥名列第五。燕麥經過精細加工製成麥片,使其食用更加方便,口感也得...
食療;食材番茄
...症狀。番茄所含的蘋果酸或檸檬酸,有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。番茄的選購1.在炎熱的夏天,番茄是比防曬霜更好的防曬工具。因爲番茄富含抗氧化劑番茄紅素,每天攝入15毫克番茄紅素可將曬傷的危險係數下降40%。2.不...
食療;食材康彼申
...使大豆類原料的細胞膜膨脹軟化破壞,使包藏在細胞中的蛋白質和碳水化合物釋放,這樣既可提高醬油濃度,改善醬油質量,又可縮短生產週期,提高生產率,並且使其各項主要指標提高3%。飲料加工日本有專利報道,用纖維...
檸檬汁
...時間和出血時間31%~71%,具有止血作用;5.鮮檸檬維生素含量極爲豐富,是美容的天然佳品,能防止和消除皮膚色素沉着,具有美白作用;6.檸檬生食還具有良好的安胎止嘔作用,因此檸檬是適合女性的水果。檸檬汁適合的人羣...
食品;食材;飲料羊裏脊
...消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少,膽固醇含量少,是冬季防寒溫補的美味之一,可收到進補和防寒的雙重效果。羊裏脊是緊靠脊骨後側的小長條肉,纖維細長,質地軟嫩。適於熘、炒、炸、煎...
食療;食材纖維素酶
...使大豆類原料的細胞膜膨脹軟化破壞,使包藏在細胞中的蛋白質和碳水化合物釋放,這樣既可提高醬油濃度,改善醬油質量,又可縮短生產週期,提高生產率,並且使其各項主要指標提高3%。飲料加工日本有專利報道,用纖維...
消化系統藥物;助消化藥物;藥物香荽
...每次15~30克香菜的營養成分:香菜營養豐富,每500克含蛋白質10克、碳水化合物34.5克、脂肪1.5克、鈣850毫克、磷245毫克、鐵28毫克、胡蘿蔔素18.85毫克、維生素C205毫克,還含有較多硫胺素、核黃素、尼克酸等。香菜的營養價值分...
生物學;食療;植物學;食材園荽
...每次15~30克香菜的營養成分:香菜營養豐富,每500克含蛋白質10克、碳水化合物34.5克、脂肪1.5克、鈣850毫克、磷245毫克、鐵28毫克、胡蘿蔔素18.85毫克、維生素C205毫克,還含有較多硫胺素、核黃素、尼克酸等。香菜的營養價值分...
生物學;食療;植物學;食材