起酥派皮
...擀開成長方形;7.重複摺疊五次即可(一共是3折×6次)。技巧1.材料中的無鹽牛油也可用發酵奶油代替,在擀開時,如果包入無鹽牛油的麪糰變的太軟,就得用保鮮膜或塑膠袋包好,放入冰箱冷藏約15~20分鐘後再取出操作;2.冰...
食品甜派皮
...5.用保鮮膜包起,放置冰箱冷藏鬆弛約30分鐘以上即可。技巧1.材料中的無鹽牛油也可用同量的發酵奶油替代;2.甜派皮跟鹹派皮一樣,可一次多攪拌一些,用塑膠袋分裝包好;3.放入冷凍庫保存可保存1個月,使用前可選放在冷藏...
食品鹹派皮
...9.放入冰箱中冷藏鬆弛約30分鐘以上即可。鹹派皮的製作技巧1.派皮製作時,牛油不需要完全融化拌合,米粒狀的成塊牛油,是派皮酥鬆脆的祕訣;2.派皮可一次多攪拌一些,用塑膠袋分裝包好,放入冷凍庫保存,可保存1個月,使...
食品果汁
...血脂和冠心病等心血管疾患。果汁的選購:1.選購純果汁技巧:100%純果汁應具有近似新鮮水果的色澤。選購時可以將瓶子倒過來,對着陽光或燈光看,如果顏色特深,說明其中的色素過多,是加入了人工添加劑的僞劣品。若瓶底...
食品蝦油
...是味美價廉、營養豐富的調味料。蝦油的選購:蝦油選購技巧:1.良質蝦油不串滷,色澤清而不混,油質濃稠,氣味鮮濃而清香,鹹味輕,潔淨衛生;2.次質蝦油色澤清而不混,但油質較稀,氣味鮮但無濃郁的清香感覺,鹹味輕...
食材;食品常態標準
...態。4.正常即適應過程。正常的人能不斷地學習有效的技巧以應付緊張狀態。常態標準通常包括一般適應能力、自我滿足能力、人際間各種角色的扮演、智慧能力、對他人的積極態度、創造性、自主性、完全成熟、對自己的有...
心理學與精神病學教學模式
...從內容上說,可分爲傳授新知識的教學模式、培養技能、技巧的教學模式,複習鞏固知識的教學模式等;從途徑上說,可分爲口授式、直觀式等;在指導學生掌握知識的程序和水平上,可分爲認知式和探討研究式。
心理學與精神病學運動記憶
...動作、運動及其系統爲內容的記憶。它以形成運動性熟練技巧爲基礎,其生理機制是動力定型的建立和保持。容易保持和恢復是運動記憶的特點。
心理學與精神病學心理調節
...jíe英文:mentaladjustment心理調節(mentaladjustment)指用心理技巧改變個體的心理狀態。心理調節的含義:心理調節的含義有二:①改變心理活動的絕對強度,減低或提高心理力量;②改變心理狀態的性質,由消極的狀態變爲積極的...
心理學與精神病學武術氣功
...所謂“內練一口氣”,“外練筋骨皮”,即其強調功法與技巧相結合的武術訓練宗旨。少林拳系可視爲武術氣功的代表。
氣功學