牛腩
...點茶葉,牛肉易爛;清燉牛肉能較好地保存營養成分。2.煮老牛肉的前一天晚上把牛肉塗上一層芥末,第二天用冷水沖洗乾淨後下鍋煮,煮時再放點酒、醋,這樣處理之後老牛肉容易煮爛,而且肉質變嫩,色佳味美,香氣撲鼻。3...
食療;食材桃脯(京式)
...工藝流程選料→分級→切瓣→去核→去皮→燻硫→第一次煮制→浸漬→第二次煮制→晾曬→第三次煮制→整型→烘乾→包裝→成品桃脯(京式)製作方法1.選料:多選用白肉的品種,如“快紅桃”、“大葉白”等,採摘時應選擇...
麻子湯
...腫。用法用量:上(口父)咀。先搗麻子令爛,以水3鬥煮麻子,取1鬥3升,去滓,納藥及豆,煮取4升,去滓,食豆飲汁。各家論述:《千金方衍義》:五味藥中,萃聚開鬼門、潔淨府、宣佈五陽之法,而實借附子、防風以振麻...
中醫學;方劑學;方劑雞腿
...,一定要加入檸檬汁,或把肉撕碎後淋上醋食用。3.在燒煮之前,應將整隻雞腿用叉子插洞,如此較容易熟透,也比較容易使味道滲透。4.常喫雞腿肉煮橘皮可預防貧血症,而雞腿肉炒菜花可增強肝臟的解毒功能,提高免疫力,...
食療;食材丁香餅子
...白膜,薑汁浸一宿,焙)製法:上藥研爲細末,用生薑汁煮薄面糊爲餅,如大棋子大。功能主治:溫胃去痰,解酒進食,寬中和氣。主積滯不消,心腹堅脹,痰逆嘔噦,噫酢吞酸,脅肋刺痛,胸膈痞悶,反胃噁心。用法用量:每...
中醫學;方劑學;方劑越婢湯
...慢性腎炎而見上述症狀者。用法用量:上藥以水1.2升,先煮麻黃,去上沫,納諸藥,煮取600毫升,分三次溫服。備註:方中麻黃、生薑宣肺氣,散水溼;石膏清泄肺中之熱;甘草、大棗和中養脾。諸藥合用,共奏宣肺泄熱,散水...
中醫學;方劑學;方劑胸痹
...0~15分鐘後即可。每日1次,5天爲一療程。2.三七紅棗鯽魚湯(《中華養生藥膳大典》):三七10g,紅棗15枚,陳皮5g,鯽魚150g,將切碎的三七、紅棗、陳皮和鯽魚同入鍋中,加水500mL,文火煎煮30分鐘,加入精鹽,淋上香油即成...
中醫學;中醫病名;中醫診斷學;中醫內科學;中醫常見病;常見病鍼灸治療;常見病方藥治療;常見病耳針療法;常見病飲食療法三棱丸
...夏(薑汁制)各一兩,丁香、官桂各半兩。製法:爲末,煮糊爲丸,黃米大用法用量:每服二十丸,乳食後生姜煎湯送下。功能主治:治小兒停積,腹脅脹滿,乾噦噁心,不思飲食。《博濟方》卷二方之三棱丸:處方:荊三棱9O...
中醫學;中藥學;方劑;消積化滯;消積化食;方劑學魚香腸
...灌腸機中進行灌腸。4.加熱熟制:魚糜灌腸後,需進行蒸煮熟制,這也是殺菌的過程。畜腸衣魚香腸一般在水溫達到85~90℃時下鍋,並在85℃恆溫水中煮40分鐘左右(根據腸的粗細略有差別)。水溫不可過高,以免煮爆。塑料腸衣制...
虎骨丸
...),入乳香末在內,以麻縷纏定,勿令透氣,好酒2升,煮至酒盡,取木瓜(去皮)研如泥,更入熟蜜少許,和爲丸,如梧桐子大。功能主治:經絡凝滯,骨節疼痛,筋脈攣急,遇陰寒愈痛。用法用量:每服30-50丸,病在上食後服...
中醫學;方劑學;方劑