鹼
...料反覆攪洗幾次即可;2.食鹼屬於無機物,本身沒有什麼營養成分,但在食品烹調中的作用卻不可低估,食鹼的水溶液是電解質,可使食品原料(如魷魚)中的蛋白質分子吸水能力增強,加快原料的漲發速度,但要注意掌握好用鹼...
食療;食材河鰻
...河鰻使用提示每次約50克河鰻的營養價值1.鰻魚富含多種營養成分,具有補虛養血、祛溼、抗癆等功效,是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品;2.鰻鱺體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的強精壯腎的功效...
食療;食材;生物學維生素B2缺乏症
...、皮炎、陰囊皮炎、外陰溼癢等。治療方案1.合理調配營養成分,改進烹調方法,多進富於維生素B2食物。2.內服維生素B210mg、複合維生素B1~2片,3/d,必要時肌注核黃素。有口角糜爛者,可塗0.05%洗必泰軟膏或2%硼痠軟膏等...
疾病;口腔科橄欖油
...欖果實直接冷榨而成,不經加熱和化學處理,保留了天然營養成分。顏色呈黃綠色,氣味清香,是地中海沿岸各國人民的傳統食用油。由於橄欖油營養成分豐富、醫療保健功能突出而被公認爲綠色保健食用油,素有“液體黃金”...
藥用輔料;溶劑;分散劑;食療;食材;食品牛裏脊肉
...一塊橘皮或一點茶葉,牛肉易爛;清燉牛肉能較好地保存營養成分。2.煮老牛肉的前一天晚上把牛肉塗上一層芥末,第二天用冷水沖洗乾淨後下鍋煮,煮時再放點酒、醋,這樣處理之後老牛肉容易煮爛,而且肉質變嫩,色佳味美...
食療;食材牛腱子肉
...花的苦味也可消除肉類的腥味。3.清燉牛肉能較好地保存營養成分。4.牛肉煮濃汁喝可治因胃虛弱引起的慢性腹瀉。5.煮老牛肉的前一天晚上把牛肉塗上一層芥末,第二天用冷水沖洗乾淨後下鍋煮,煮時再放點酒、醋,這樣處理之...
食療;食材蘆菔
...、蘆菔、蘿白、紫菘、秦菘、蘿臼、紫花菜、菜頭蘿蔔的營養成分:蘿蔔營養豐富,渾身都是寶。每500克含蛋白質4克、碳水化合物22.5克、粗纖維2克、鈣174毫克、鐵2毫克、胡蘿蔔素0.04毫克、硫胺素0.04毫克、核黃素0.12毫克、尼...
生物學;食療;植物學;食材蘿臼
...、蘆菔、蘿白、紫菘、秦菘、蘿臼、紫花菜、菜頭蘿蔔的營養成分:蘿蔔營養豐富,渾身都是寶。每500克含蛋白質4克、碳水化合物22.5克、粗纖維2克、鈣174毫克、鐵2毫克、胡蘿蔔素0.04毫克、硫胺素0.04毫克、核黃素0.12毫克、尼...
生物學;食療;植物學;食材雞蛋黃
...會危害你的健康。事實上,“適量攝取”纔是關鍵。任何營養成分,只要你攝入過量,就會對你造成危害;攝入不足,同樣會對你造成危害。
中醫學;方劑學;方劑;食療;食材薺根
...、蘆菔、蘿白、紫菘、秦菘、蘿臼、紫花菜、菜頭蘿蔔的營養成分:蘿蔔營養豐富,渾身都是寶。每500克含蛋白質4克、碳水化合物22.5克、粗纖維2克、鈣174毫克、鐵2毫克、胡蘿蔔素0.04毫克、硫胺素0.04毫克、核黃素0.12毫克、尼...
生物學;食療;植物學;食材