蘋果皮
拼音:píngguǒpí《*辭典》:蘋果皮:出處:《滇南本草圖說》拼音名:PínɡGuǒPí來源:爲薔薇科植物蘋果的果皮。化學成份:含矢車菊素。功能主治:《滇南本草圖說》:治反胃吐痰。用法用量:內服:煎湯,0.5~1兩;或...
中醫學;中藥學;中藥材蘋果葉
拼音:píngguǒyè《*辭典》:蘋果葉:出處:《滇南本草》拼音名:PínɡGuǒYè來源:爲薔薇科植物蘋果的葉片。功能主治:①《滇南本草》:敷臍上治陰症。又治產後血迷,經水不調,蒸熱發燒,服之效。②《滇南本草圖說...
中醫學;中藥學;中藥材蘋果乾
拼音:píngguǒgàn蘋果幹工藝流程原料選擇→清洗→切片→浸鹽水→燻硫→回軟→分級→包裝蘋果乾製作方法1.原料選擇:要求果實中等大,含糖實高,肉質緻密,皮薄,含單寧少,幹物質量高,充分成熟。剔除爛果。以晚熟或中...
幹裝蘋果
拼音:gànzhuāngpíngguǒ幹裝蘋果製作方法1.去皮:原料驗收、分級、淋洗後機械去皮,並修除果面及兩端殘留果皮。2.切半去籽巢:縱切兩半,挖淨籽巢及蒂梗,按大小分開置於1~2%鹽水中護色。3.切塊:按果實大小縱切成六開...
家制蘋果醬
拼音:jiāzhìpíngguǒjiàng家制蘋果醬原料配方國光蘋果800克白糖500克檸檬酸2克冷水500毫升蘋果香精3滴明膠5克家制蘋果醬製作方法1.將無損傷的國光蘋果洗淨、去皮、去核(用不鏽鋼刀),用組織搗碎機攪碎呈泥狀(也可用刀切碎)。2...
條紋蘋果
拼音:tiáowénpíngguǒ條紋蘋果是以大型原果糖漬的一例,因全果有柳條形切紋,故稱“條紋蘋果”,具有獨特風味。條紋蘋果工藝流程原料選擇→處理→糖漬→烘製→包裝條紋蘋果製作要點1.原料選擇:本品對原料成熟度...
糖漿蘋果
拼音:tángjiāngpíngguǒ糖漿蘋果工藝流程原料選擇→原料預處理→預煮→糖煮→裝罐→殺菌→冷卻糖漿蘋果製作方法1.原料選擇:挑選色澤鮮豔、耐煮制、味濃的品種。常用的有紅玉,國光等。單果重在25克以上。剔去病蟲害、機...
牛奶蘋果泥酥
拼音:niúnǎipíngguǒnísū牛奶蘋果泥酥原料配方鮮奶油300克甜蘋果泥400克白糖40克桔汁250克牛奶蘋果泥酥製作方法1.將全部原料置容器中混勻,攪拌至白糖全部溶解、滲入果泥之中爲止,放入冰箱凝凍成型。2.成型後取出,用捆綁...
蘋果醋
拼音:píngguǒcù蘋果醋(Cidervinegar)爲西廚常用的食醋調料。以蘋果汁爲原料接入醋種液釀造而成。蘋果醋成分含醋酸、乳酸、蘋果酸和檸檬酸等,除可作一般調料外,亦可調製色拉醬。
食材;食品糖水蘋果
拼音:tángshuǐpíngguǒ糖水蘋果工藝流程原料選擇→分級→去皮→切塊→去果心、果柄和花萼→鹽水浸泡→燙漂→裝罐→封罐→殺菌→冷卻→成品糖水蘋果製作方法1.原料:選用嫩鮮多汁、成熟度在八成以上、組織緊密,風味正常...