豬裏脊肉
...5.豬肉貯存:1、將肉切成肉片,放入塑料盒裏,噴上一層料酒,蓋上蓋,放入冰箱的冷藏室,可貯藏1天不變味。2、將肉切成片,然後將肉片平攤在金屬盆中,置冷凍室凍硬,再用塑料薄膜將肉片逐層包裹起來,置冰箱冷凍室貯...
食療;食材豬腿肉
...8.豬肉貯存:1、將肉切成肉片,放入塑料盒裏,噴上一層料酒,蓋上蓋,放入冰箱的冷藏室,可貯藏1天不變味。2、將肉切成片,然後將肉片平攤在金屬盆中,置冷凍室凍硬,再用塑料薄膜將肉片逐層包裹起來,置冰箱冷凍室貯...
食療;食材蒜香味
...,由於不同菜餚的風味所需,在中式調味中還常酌情選用料酒、蔥、姜、胡椒粉、白糖、告油、香醋、熟豬油、熟雞油以及少量的薑汁米酒、花椒油等輔味調料。在西式調味中還常酌情運用辣醬油等輔味調料。蒜香味的調製:調...
食品;味型五花肉
...8.豬肉貯存:1、將肉切成肉片,放入塑料盒裏,噴上一層料酒,蓋上蓋,放入冰箱的冷藏室,可貯藏1天不變味。2、將肉切成片,然後將肉片平攤在金屬盆中,置冷凍室凍硬,再用塑料薄膜將肉片逐層包裹起來,置冰箱冷凍室貯...
食療;食材軟五花
...8.豬肉貯存:1、將肉切成肉片,放入塑料盒裏,噴上一層料酒,蓋上蓋,放入冰箱的冷藏室,可貯藏1天不變味。2、將肉切成片,然後將肉片平攤在金屬盆中,置冷凍室凍硬,再用塑料薄膜將肉片逐層包裹起來,置冰箱冷凍室貯...
食療;食材豬肋條肉
...8.豬肉貯存:1、將肉切成肉片,放入塑料盒裏,噴上一層料酒,蓋上蓋,放入冰箱的冷藏室,可貯藏1天不變味。2、將肉切成片,然後將肉片平攤在金屬盆中,置冷凍室凍硬,再用塑料薄膜將肉片逐層包裹起來,置冰箱冷凍室貯...
食療;食材番茄肝膏湯
...:豬肝250克,蝦米15克,蘑菇25克,雞蛋1個,番茄100克,料酒、蔥、姜、胡椒粉、精鹽、味精各適量。做法:1.將豬肝洗淨去筋膜,切丁,用刀背敲打成細膩的漿,加上料酒,薑汁、蛋清、鹽、胡椒粉、味精,攪打成漿。2.蒸...
食療;養生湯雞蓉鯪魚湯
...療。原料:鯪魚2條(約500克),母雞肉100克,蛋清1個,料酒、蔥、姜、胡椒粉、精鹽、味精各適量。做法:鯪魚去鱗、腸雜後,拌上鹽、胡椒粉,加少許料酒醃漬10分鐘;雞肉剁成茸,加蛋清、料酒、精鹽、水澱粉攪至有黏液...
食療;養生湯駝蹄羹
...體質虛寒、風溼頑痹、筋骨萎軟者。原料:鮮駝蹄1只,料酒、蔥、姜、雞湯、胡椒、豬油、香菇丁、香油、精鹽各適量。做法:選蹄掌完整、腥羶味較小的鮮蹄。先將鮮駝蹄放入冷水中浸泡漂洗,除去血污,再放入冷水鍋內,...
養生羹;食療雞茶飯
...胸肉、雞蛋、麪粉、粳米飯、精鹽、幹紫菜絲、綠茶末、料酒爲主要原料,可增進食慾,有助於健康。原料:雞胸肉8小片,雞蛋1個,麪粉100克,粳米飯、精鹽、幹紫菜絲、綠茶末各適量,料酒20毫升。做法:將雞胸肉縱切成絲...
食療;養生菜