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北冬蟲夏草
...研究證明，蟲草中含有蟲草素、蟲草酸以及各種氨基酸等營養物質，具有滋肺補腎、止血化痰、擴張氣管、鎮靜、抗各類細菌、降血壓等功效。營養價值：北冬蟲夏草含有豐富的蛋白質、18種氨基酸、17種微量元素、12種維生素：...
中藥學；中藥材 -
鮁魚
...頭馬加、藍點鮁、馬鮫魚鮁魚使用提示每次約80克鮁魚的營養價值1.鮁魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素；2.鮁魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效；3.鮁魚還具有提神和防...
食療；食材；生物學 -
千金菜
...作菜餚可葷可素，可涼可熱，口感爽脆。它還具有獨特的營養價值。萵筍的別名：萵筍又稱萵苣、春菜、生筍、千金菜、莖用萵苣、青筍、萵菜、香馬筍萵筍的植物形態：萵筍幼苗似葉用萵苣，較直立，後抽生肥大花莖。葉互生...
生物學；食療；植物學；食材 -
香馬筍
...作菜餚可葷可素，可涼可熱，口感爽脆。它還具有獨特的營養價值。萵筍的別名：萵筍又稱萵苣、春菜、生筍、千金菜、莖用萵苣、青筍、萵菜、香馬筍萵筍的植物形態：萵筍幼苗似葉用萵苣，較直立，後抽生肥大花莖。葉互生...
生物學；食療；植物學；食材 -
鴿蛋
...少量糖分,磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分，易於消化吸收。鴿蛋乃孕婦、兒童、病人等人羣的高級營養品，也是宴席上的一道時尚菜。鴿蛋的別名鴿卵鴿蛋的食用量每天2個鴿蛋的營養價值鴿蛋含有優質的...
食療；食材；食品 -
莧菜
...；根0.5～1兩。莧菜的推薦食用量：每餐100～250克莧菜的營養成分：莧菜營養豐富，每500克含蛋白質15.5克、脂肪1克、碳水化合物29克，粗纖維4克、鈣900毫克、磷230毫克、鐵17毫克、胡蘿蔔素9.7毫克、硫胺素0.2毫克、核黃素0.8毫克...
中醫學；中藥學；中藥材；食療；食材；生物學；植物學 -
魚翅
...肪、糖類及其他礦物質。魚翅是比較珍貴的烹調原料，但營養價值不十分高，因魚翅所含的蛋白質缺少一種必需的氨基酸(色氨酸)，是一種不完全蛋白質。魚翅主要產於我國沿海的廣東、福建、臺灣、浙江、山東等省及南海諸島...
中醫學；中藥學；中藥材；食療；食材 -
莖用萵苣
...作菜餚可葷可素，可涼可熱，口感爽脆。它還具有獨特的營養價值。萵筍的別名：萵筍又稱萵苣、春菜、生筍、千金菜、莖用萵苣、青筍、萵菜、香馬筍萵筍的植物形態：萵筍幼苗似葉用萵苣，較直立，後抽生肥大花莖。葉互生...
生物學；食療；植物學；食材 -
四棱豆
...香龍豆、去宵豆四棱豆使用提示每餐約80～100克四棱豆的營養價值四棱豆內含豐富的脂肪、膳食纖維，因富含蛋白質、維生素和多種礦物質，人稱“綠色金子”。四棱豆含多種氨基酸，且氨基酸組成合理，其中賴氨酸含量比大豆...
生物學；食材 -
鵝肉
...是食草動物，鵝肉是理想的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養健康食品。鵝肉含蛋白質，鈣，磷，還含有鉀、鈉等十多種微量元素。鵝肉含有人體生長髮育所必需的各種氨基酸，其組成接近人體所需氨基酸的比例，從生物學價值...
中醫學；中藥學；中藥材；食療；食材