茴香屬
...區都有栽培,子實入藥或爲香料,嫩葉供蔬食。草本,有香味;葉爲多回羽狀分裂,末回裂片呈絲線狀;花黃色,組成復傘形花序,無總苞片和小總苞片;萼齒不明顯;果長圓形,光滑,每棱槽有1油管。屬下物種茴香
生物學豆蔻屬
...房3室,有胚珠多數;果不裂或不規則開裂;種子常有辛香味,基部有假種皮。屬下物種矮砂仁、白豆蔻、波翅豆蔻、草果、長柄豆蔻、長果砂仁、長花豆蔻、長序砂仁、德保豆蔻、腐花豆蔻、廣西豆蔻、海南假砂仁、海南砂仁...
生物學酸白菜
...酸白菜的營養價值酸菜味道鹹酸,口感脆嫩,色澤鮮亮,香味撲鼻,開胃提神,醒酒去膩,不但能增進食慾、幫助消化,還可以促進人體對鐵元素的吸收。酸菜發酸是乳酸桿菌分解白菜中糖類產生乳酸的結果。乳酸是一種有機酸...
生物學;食材蒜黃
...,葉尖稍帶線紫色,基部嫩白,葉尖不爛、不幹,富有清香味,辣味不濃。蒜黃使用提示每餐50~80克蒜黃的營養價值蒜黃色澤豔麗,香味濃郁,鮮嫩可口,營養豐富,是深受大衆喜愛的開胃健身蔬菜。蒜黃適合的人羣一般人羣...
生物學;食材蒜薹
...的辛辣味比大蒜要輕,加之它所具有的蒜香能增加菜餚的香味,因此更易被人們所接受。蒜薹的別名蒜薹、蒜毫、青蒜、蒜苗蒜薹的營養價值蒜薹含有糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B2、維生素C、尼克酸、鈣、磷、...
食材;生物學豌豆苗
...用。豌豆苗的食用建議1.豌豆苗顏色嫩綠,具有豌豆的清香味,故最宜用於湯餚。2.豆苗和豬肉同食,對預防糖尿病有較好的作用。
食材;生物學香芹
...管,成熟時果皮自兩側向外卷,種子細小,棕灰色,有芳香味。花期夏季。原產地爲地中海沿岸,分佈於歐洲西部及南部。我國有栽培,亦有野生狀態分佈。喜生於潮溼、肥沃及向陽的土壤中。香芹的根和葉均可作蔬菜食用。葉...
生物學;食材;食療榆錢
...錢爲榆樹科植物榆,春榆(白榆)、黑榆(山毛榆)的嫩果。香味甜綿厚實,自古就有食用它的習慣。清吳其睿《救荒本草》中載:“榆錢樹,採肥嫩榆葉,熱水浸潤,油鹽調食,其榆錢煮靡羹食,甚佳。”榆錢使用提示每餐約50克榆...
食療;食材;生物學魚子醬
...魚子醬由鱘魚子醃製加工而成,口味鹹鮮,有其特有的鮮香味。黑魚子醬以伊朗出產的最爲名貴。
魚;食材;食品全麥粉
...頭、水餃等顏色爲暗黃色,口感和味道香甜具有濃濃的麥香味。是麪粉中營養價值最高最全的一種麪粉。全麥粉的食療功效全麥粉有抗憂鬱、防便祕的作用。
食材;食療