南極磷蝦色素
蝦殼色素爲橙至紅色着色劑,主要用於油脂製品、魚糜製品等的着色異名:南極磷蝦色素;喇蛄色素;KrillColor;CrawfishColor;日本天然No55成分:蝦殼色素的主要成分爲蝦青素。性質與指標:蝦殼色素爲淡紫色結晶。熔點216℃。溶...
食品添加劑喇蛄色素
蝦殼色素爲橙至紅色着色劑,主要用於油脂製品、魚糜製品等的着色異名:南極磷蝦色素;喇蛄色素;KrillColor;CrawfishColor;日本天然No55成分:蝦殼色素的主要成分爲蝦青素。性質與指標:蝦殼色素爲淡紫色結晶。熔點216℃。溶...
食品添加劑皂化值
拼音:zàohuàzhí英文:saponificationvalue皂化值指1克油脂完全皂化時所需氫氧化鉀的毫克數。表示在1克油脂等中游離的和化合在酯內的脂肪酸的含量。用以估計油脂等中所含化合的脂肪酸的性質和所含遊離的脂肪酸的數量。一般說...
蔥油
...味菜餚中的異味,產生特殊香氣,並有較強的殺菌作用,可以刺激消化液的分泌,增進食慾。蔥油的選購:油脂有一定的保質期,放置時間太久的油不要食用。蔥油適合的人羣:一般人羣均可食用蔥油的食用建議:1.將大蔥、生...
中醫學;方劑學;方劑油渣果屬
...,有卷鬚;葉革質,3-5深裂;花單性異株,黃色,內面白色,雄花排成總狀花序,雌花單生;萼管狀,5裂;花冠5深裂,裂片細裂如絲;雄蕊3,花葯突出,合生,線形;子房下位,球形,1室,有3個側膜胎座;果大,扁球形,...
生物學;葫蘆科粉條
...澱粉製品。在我國有千餘年的歷史,各地均有生產,呈灰白色,黃色或黃褐色,爲乾製品。其中粉條按形狀又可分成圓粉條和寬粉條兩種。粉條的食用量:每次50克左右粉條的營養價值:1.粉條裏富含碳水化合物、膳食纖維、蛋...
食材;食品2-苯基苯酚鈉鹽
...Na、SOPP分子式:C12H9NaO4H2O相對分子質量:246.25理化性質:白色或淡紅色至紅色粉末、薄片或塊狀,有特異氣味。極易溶於水(122g/100g)、丙酮(156g/100g)、甲醇(138g/100g)、丙二醇(28g/100g)、幾乎不溶於油脂及蠟。水溶液PH...
聯苯酚鈉
...Na、SOPP分子式:C12H9NaO4H2O相對分子質量:246.25理化性質:白色或淡紅色至紅色粉末、薄片或塊狀,有特異氣味。極易溶於水(122g/100g)、丙酮(156g/100g)、甲醇(138g/100g)、丙二醇(28g/100g)、幾乎不溶於油脂及蠟。水溶液PH...
鄰苯基苯酚鈉
...Na、SOPP分子式:C12H9NaO4H2O相對分子質量:246.25理化性質:白色或淡紅色至紅色粉末、薄片或塊狀,有特異氣味。極易溶於水(122g/100g)、丙酮(156g/100g)、甲醇(138g/100g)、丙二醇(28g/100g)、幾乎不溶於油脂及蠟。水溶液PH...
1,3-二氧戊環
...),相對密度:[水=1]:1.06,[空氣=1]:2.6。外觀性狀:水白色液體,能溶於水,在中性或微鹼性時穩定。主要用途:用作低沸點化合物的溶劑,及油脂、蠟、燃料及纖維素衍生物的萃取劑。閃點:1.67℃(開杯)