內生肌酐試驗飲食
...豆類及其製品。主食應適當限制,〈300g/d,還可食蔬菜、水果及植物油等。飲食中含鈣量500-700mg,磷500-700mg;烹調用水及飲水均用蒸餾水。若熱能不足或有飢餓感,可添加藕粉及果汁等。試驗期禁食肉類、魚類、雞、鴨類等食物...
根黴屬
...質,用於大豆製品的加工,匍枝根黴產生果膠酶,常引起水果、蔬菜腐爛。
生物學毛黴屬
...子囊黑色,在孢囊梗頂端形成。廣泛分佈於土壤、堆肥及水果、蔬菜和各種澱粉性食物上,常引起黴腐變質。大都能產生澱粉酶、蛋白酶,在酒麴中爲糖化菌,使澱粉糖化,也是製作腐乳、豆豉等食品的主要菌種。如高大毛黴(...
生物學牙膏
...可分爲中性、酸性和鹼性牙膏,按香型可分爲留蘭香型、水果香型、沙士型等;按活性成分可分成過氧化物、葉綠素、酶製劑和氟化物藥物牙膏等。牙膏的成分牙膏是複雜的混合物。它通常由磨擦劑(如碳酸鈣、磷酸氫鈣)、保...
脹罐
...化,尚能食用,但是影響商品的外貌和價值。化學性脹罐水果、果汁類罐頭,由於這類罐頭中的原料含有有機酸,這種酸與罐頭內壁表面作用產生氫氣,使罐內的真空度消失,壓力增大而發生脹罐,又名“氣罐”。這類罐頭雖然...
梨乾
...人工和機械方法將果梗和萼片切除。3.切分:用不鏽鋼水果刀切成塊狀或圓片,也可以切成兩半或4~5塊。4.浸鹽水:爲防止切分後的果實氧化變色,可用1~2%的食鹽水浸泡或噴酒護色。5.燻硫:將梨片送入燻硫室。每噸果實...
糖水西瓜
...清水將污泥洗淨,然後對半切爲6~8瓣。3.去皮:用狹形水果刀,沿瓜皮的內皮層與果肉分界處彎月形切去。取下的瓜皮可制西瓜醬或作其它的綜合利用。4.切塊、去籽:將去皮的瓜切成2×6釐米大小,並挖盡瓜籽,後放入3%的食...
山楂凍
...爛及生蟲的部分。果實去柄及果蒂部分後,清洗乾淨。用水果刀橫切一圈,掰開去籽。2、軟化:在鋁鍋中加與果重等量的水,煮沸20~30分鐘,加熱過程中稍稍攪動,但不使果肉軟爛,只要果膠物質充分浸出即可。3、壓濾取汁:...
維生素C夾心糖
...夾心糖用白砂糖、葡萄糖漿、檸檬酸維生素C、優質天然水果香味料精製而成。維生素C夾心糖工藝流程化糖→過濾→真空蒸發及濃縮→冷卻混合→包芯→成型→揀選→包裝→稱量→打包→成品合理的工藝與完美的包裝保證了維...
梅果肉夾心糖
...熱至70~80℃,拉抻成直徑約1釐米的棒狀,切成2釐米長的水果糖。梅果肉夾心糖產品特點既有飴糖的甜味,又具有梅果肉的風味。