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海馬藺
...太平洋地區沿巖。我國北部及東南沿海有大量養殖。海帶營養豐富，含有較多的碘質、鈣質，有治療甲狀腺腫大之功效。海帶可以冷拌食用，也可以做熱炒菜。海帶的別名：海帶又稱昆布、江白菜、綸布、海昆布、海馬藺、海帶...
生物學；食療；中醫學；中藥材；中藥學；植物學；食材 -
海帶菜
...太平洋地區沿巖。我國北部及東南沿海有大量養殖。海帶營養豐富，含有較多的碘質、鈣質，有治療甲狀腺腫大之功效。海帶可以冷拌食用，也可以做熱炒菜。海帶的別名：海帶又稱昆布、江白菜、綸布、海昆布、海馬藺、海帶...
生物學；食療；中醫學；中藥材；中藥學；植物學；食材 -
鰣魚
...大而薄。鰣魚蒜瓣肉厚，肉白細嫩，口味肥腴，清新年，營養價值較高，被人們稱爲魚中之王。鰣魚的別名鰓魚、瘟魚、時魚、三來魚、三黎魚鰣魚使用提示每次約100克鰣魚的營養價值1.鰣魚味鮮肉細，營養價值極高，其含蛋白...
中醫學；中藥學；中藥材；食療；食材 -
大白菜(小白口)
...少的，故有“冬日白菜美如筍”之說。大白菜具有較高的營養價值，有“百菜不如白菜”的說法。大白菜(小白口)的別名黃芽菜、結球白菜、菘菜大白菜(小白口)使用提示每次100克大白菜(小白口)的營養價值大白菜中含有大量的粗...
食療；食材 -
大豆
...栽培的大豆都是直接或間接由我國傳播出去的。由於它的營養價值很高，被稱爲“豆中之王”、“田中之肉”、“綠色的牛乳”等，是數百種天然食物中最受營養學家推崇的食用。大豆發酵製品，包括豆豉、豆汁、黃醬及各種腐...
食療；食材 -
烏骨雞
...性成熟，開始產蛋。⑥比其他雞種更能適應潮溼氣候。⑦營養價值及藥用價值高於其他雞種。資源分佈：主要有3個類型：①白絲羽烏骨雞。主產於江西泰和地區，擴散到了全國各地，以及國外。②白扁羽型烏骨雞。主產於浙江...
中醫學；中藥學；補益劑；補益肝腎；退虛熱；中藥材；食療；食材 -
黑米
...和粳米型兩類。用黑米熬製的米粥清香油亮，軟糯適口，營養豐富，具有很好的滋補作用，因此被稱爲“補血米”、“長壽米”；我國民間有“逢黑必補”之說。黑米外表墨黑，營養豐富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美...
食療；食材；食品 -
鯰魚
...，上下頜有四根鬍鬚。鮎魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營養，而且肉質細嫩、美味濃郁、刺少、開胃、易消化，特別適合老人和兒童。鯰魚的別名鬍子鮎、塘蝨魚、肥魚、鮎魚、鬍子鰱、黏魚、生仔魚、鱝魚鯰魚使用提示每次...
食療；食材 -
通心粉
...心粉的別名通心麪通心粉的食用量每餐100克左右通心粉的營養價值通心粉的主要營養成分有蛋白質、碳水化合物等，添加輔料的通心粉，營養成分隨輔料的品種和配比而異，通心粉易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡...
食療；食材；食品 -
杏脯
...，成品表面不黏不燥，有透明感，無糖霜析出。果脯蜜餞營養豐富，含有大量的葡萄糖、果糖，極易被人體吸收利用。另外還有果酸、礦物質、多種維生素、多種氨基酸及膳食纖維等對人體健康有益的物質。杏脯又可分爲黃杏脯...
食療；食材