-
沙鍋煨龜肉
...以烏龜、火腿、清湯等爲主要原料製作而成，湯白肉爛，營養價值高。原料：烏龜750克，火腿30克，清湯1500克，豬油、香油、蔥段、姜塊、味精、料酒、精鹽、胡椒粉各適量。做法：1．將活龜頭剁掉放血，剝開殼，去掉苦膽，...
食療；養生菜；砂鍋 -
藍莓
...，甜酸適口。藍莓果實除供鮮食外還有極強的藥用價值及營養保健功能，國際糧農組織將其列爲人類五大健康食品之一。紫藍色汁液濺到衣服上極難洗滌。藍莓的別名篤斯越桔、都柿藍莓的營養價值1.藍莓的果膠含量很高，能有...
生物學；食材 -
雞爪
...烹飪方法也較複雜。雞爪的別名雞掌、鳳爪、鳳足雞爪的營養價值雞爪-雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多喫不但能軟化血管，同時具有美容功效。雞爪的食療功效味甘，性平，無毒。
食材 -
牛尾
拼音：niúwěi牛尾爲黃牛或水牛的尾部，營養價值極高，宜燉食。牛尾的營養價值牛尾含有蛋白質、脂肪、維生素等成分。牛尾的食療功效牛尾性味甘、平；具有有補氣、養血、強筋骨的功效。牛尾的食用建議牛尾應該有奶白色...
食材 -
鹹肉
...肉，蘇北產的鹹肉稱北肉。鹹肉的別名鹽肉、醃肉鹹肉的營養價值鹹肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質等元素；鹹肉具有開胃祛寒、消食等功效。鹹肉的選購1.如果有較嚴重的哈喇味和嚴重變色的鹹肉不能食用。2...
食品 -
瓠瓜
...夜開花、長瓜、付子瓜瓠瓜使用提示每餐200～500克瓠瓜的營養價值瓠瓜和葫蘆瓜對機體的生長髮育和維持機體的生理功能均有一定的作用，但與其他蔬菜相比，其營養價值較低。不過它們都含有一種幹攏素的誘生劑，可刺激機體...
食療；食材 -
油餅
...圈狀,和碗口差不多大。油餅的食用量：每餐一塊油餅的營養價值：油餅如同油條一樣屬高熱量、高油脂類食物，在連續高溫炸制中，含有多種揮發性有毒物質，不宜長期使用，建議搭配豆漿食用。油餅適合的人羣：一般人羣均...
食品 -
素雞
...他形狀。素雞的別名素魚素雞的食用量每餐約30克素雞的營養價值1.素雞中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；2.素雞含有的卵磷脂可除掉附...
食療；食材；食品 -
白參菌
...藥兼用的珍稀菇菌。其菇體質韌、味道清香、鮮美爽口，營養豐富，且有較高的藥用價值。白參爲真菌植物門真菌裂褶菌（樹花）的子實體。菌蓋寬0.6到4.2釐米，質韌，白色至灰白色，上有絨毛，扇形或腎形，具多裂瓣。菌褶窄...
食療；食材 -
藕粉
...：ǒufěn概述：藕粉是久負盛譽的傳統滋養食品，蓮藕粉營養價值高，藥療作用也好，而且製成方便食品後食用簡易，用開水一衝就可食用，且味道鮮美，老少皆宜，難怪一上市，便受到廣泛好評。是一種不帶麩質的粉未，用幹...
中醫學；中藥學；中藥材；食療；食材