牛裏脊肉
...音:niúlǐjǐròu牛裏脊肉(沙朗)是切割自牛背部的柔嫩瘦肉,去骨或未去骨皆可買到,適合燒烤。腓利是切自沙朗肉中段,可切成牛排或燒烤。牛肉是中國人的第二大肉類食品,僅次於豬肉,牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低...
食療;食材內傷咳嗽·痰熱證
...一療程。痰熱壅肺咳嗽食療方:推薦食材:蘆根、竹茹、荸薺、雪梨、藕、白蘿蔔等。推薦食療方:1.生蘆根粥(《食醫心鑑》):取新鮮蘆根100~150g,洗淨後切成小段,與竹茹15~20g同煎,取汁去渣,再與粳米同煮爲稀粥。...
中醫內科學;中醫診斷學;中醫學;中醫證名;咳嗽;內傷咳嗽食管癌與賁門癌
...菜、薏米、菱、橘子、蘋果、橄欖、瓊脂、沙蟲、海蜇、荸薺、蛤蜊、鯊魚、烏龜、甲魚。(2)宜多喫能改善吞嚥困難的食物,包括鯽魚、鯉魚、河蚌、烏骨雞、梨、荔枝、甘蔗、核桃、韭菜、蒜、柿餅、藕、田雞、塘蝨、...
疾病;胸外科牛排
...力),是牛脊上最嫩的肉,幾乎不含肥膘,因此很受愛喫瘦肉朋友的青睞。由於肉質嫩,煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。RIB-EYE(肉眼牛排),瘦肉和肥肉兼而有之,由於含一定肥膘,這種肉煎烤味道比較香。食用時不要煎得過...
食療;食材藕粉
...,使粉的顏色由白而轉微紅。其它澱粉(如甘薯、土豆和荸薺、葛根等澱粉)沒有這種變化,都是純白色或略帶黃色的;如果這類澱粉呈玫瑰紅色,則是加入食用色素所致。真假藕粉的鑑別:1.看色:純藕粉含有多量的鐵質和還原...
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材成人糖尿病食養指南(2023年版)
...40~60畜肉類(純瘦,脂肪≤5%)牛裏脊、羊裏脊等70~90瘦肉約手掌大畜肉類(瘦,脂肪6%~15%)豬裏脊、牛腱子、羊腿肉等50~70牛腱子1塊畜肉類(肥瘦,脂肪16%~35%)前臀尖、豬大排等25~35豬大排1塊畜肉類(較肥,脂肪36%~50%)...
詞條;食養指南;糖尿病;營養學;食療豬裏脊肉
...去皮去骨後的脂肪又厚又硬,幾乎和帶皮的肉一樣。2、瘦肉顏色呈深紅色,肌肉纖維粗糙,紋路清,水分少,結締組織較大。5.豬肉貯存:1、將肉切成肉片,放入塑料盒裏,噴上一層料酒,蓋上蓋,放入冰箱的冷藏室,可貯藏1...
食療;食材扛板歸
...民間草藥》)④治瘰癧:扛板歸七錢,野南瓜根三兩,豬瘦肉四兩燉湯,以湯煎藥。孕婦忌服。(《江西民間草藥》)⑤治癰腫:鮮扛板歸全草二至三兩。水煎,調黃酒服。(《福建中草藥》)⑥治乳癰痛結:鮮扛板歸葉洗淨杵...
中醫學;中藥學;中藥材;清熱解毒;利水消腫上消·肺熱津傷證
...麥門冬洗淨後,壓汁去渣,取麥門冬汁10g,鮮蘆根汁25g;荸薺、梨、藕去皮後,榨汁,取梨汁30g,荸薺汁、藕汁各20g。將上述汁液混合均勻,溫服、冷飲均可,不限量頻飲。脾虛便溏者忌服。2.天花粉粥(《備急千金要方》):...
中醫內科學;中醫證名;中醫學;中醫診斷學;消渴;上消豬腿肉
...豬的腿部到後腿部分的肉稱爲腿肉,由於此部位整塊都是瘦肉,脂肪含量極少,因此屬於高蛋白、低脂肪且是高維生素的豬肉。豬腿肉的營養價值豬肉爲人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進...
食療;食材