煎餅

...穀物本身的各種營養，食用方便，是人體補充能量的基礎食物，再捲入各種蔬菜、雞蛋、肉等配料，營養豐富，深受人們所喜愛。煎餅適合的人羣一般人羣均可食用

螺

...、消渴、痔瘡、便血、目赤腫痛、疔瘡腫毒。與螺相剋的食物螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；喫螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。螺...

大豆

...王”、“田中之肉”、“綠色的牛乳”等，是數百種天然食物中最受營養學家推崇的食用。大豆發酵製品，包括豆豉、豆汁、黃醬及各種腐乳等，都是用大豆或大豆製品接種黴菌發酵後製成的。大豆及其製品經微生物作用後，消...

保健茶

...～70%，其中大部分元素是對人體健康必不可少的成分。從食物中攝取這些礦物質，茶葉是好的來源之一，居住在高原、沙漠、孤島以及靠近南北極地區的人，缺少水果、蔬菜，所以茶葉尤爲重要。在我國西藏、內蒙古、新疆、青...

全脂牛奶粉

...大量飲用；腎病患者不宜過多飲用。與全脂牛奶粉相剋的食物：牛奶不宜與果汁、醋、白酒、米湯、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前後1小時左右，不宜喫橘子；牛奶與生魚同食會中毒；喝牛奶時不要喫巧克力，因爲巧克力中...

腰果

...不出現嘴內刺癢、流口水、打噴嚏時再喫；其次，對其他食物過敏和對其它物品過敏的人，也容易對腰果過敏。這樣的人最好不要食用腰果。還有，喫腰果後出現過敏反應，要及時請醫生用抗過敏藥物治療，切莫麻痹大意，以免...

海蜇皮

...、瘰癧痰核、食積痞脹、大便燥結等症。與海蜇皮相剋的食物海蟄忌與白糖同醃，否則不能久藏。海蜇皮的食用建議1.食用涼拌海蟄時應適當放些醋，否則會使海蟄“走味”；2.有異味者爲腐爛變質之品，不可食用；新鮮海蟄不...

參考蛋白質

拼音：cānkǎodànbáizhì英文：referenceprotein[WS/T476—2015營養名詞術語]參考蛋白質（referenceprotein）是指含必需氨基酸種類齊全、數量充足、比例適當，用作評價食物蛋白質營養價值的參照物。常用雞蛋蛋白質和乳蛋白質。

氨基酸評分模式

拼音：ānjīsuānpíngfēnmóshì英文：aminoacidscoringpattern[WS/T476—2015營養名詞術語]氨基酸評分模式（aminoacidscoringpattern）是指評價食物蛋白質營養價值所用參考蛋白質的必需氨基酸模式。

脂肪

...）供給必需脂肪酸有幾種脂肪酸人體內不能合成，必需由食物供給，稱爲必需脂肪酸，主要來源就是食物中的脂肪。必需脂肪酸具有重要的生理功能，如形成精子、合成前列腺素、代謝膽固醇、維持皮膚和毛細血管的健康。（3...