植物殺菌素
拼音:zhíwùshājūnsù高等植物,例如蔥、蒜、辣椒、蘿蔔等也能產生殺菌的物質稱爲植物殺菌素。
危地馬拉人
...地馬拉人主要從事農業,種植玉米、咖啡、香蕉、豆類、辣椒、西紅柿、棉花等。廣大農村殘存着封建剝削關係,有的地方還保留了一些印第安村社。在太平洋沿岸的種植園裏,資本主義農業有了發展。棉紡、絲紡、編織、製陶...
伊朗小茴香
...果實(fruit)其中包括種子。香味特徵十分強烈濃厚,略有辣椒味及苦味,香氣持久。精油含有紫羅蘭、百合及風信子之綜合香氣。用途多用於肉品之調味,另可應用於醃漬品、果醬及乾酪等,將小茴香加於燉肉及湯類上風味亦佳...
日本桔子醬
...均質處理後,再添加各種辛辣物質,如洋蔥、蒜、肉桂、辣椒、麝香草粉、胡椒等的提取物或微細末粉,砂糖、食鹽等也必不可少,最後殺菌處理製成桔醬。
醬脆苦瓜條
...→切分、去子→切塊→CaCl2溶液護脆→用鹽、醬油、糖、辣椒→醋、料酒等浸漬調味→約10-20天的成熟→成品。醬脆苦瓜條產品特點成品色澤鮮亮,酸辣略苦,口感甜脆,是一種夏季不可多得的佐餐佳品。
肉皮清凍
...時,切下一塊,切成薄片,用蔥末、蒜末、生抽、香油和辣椒油、醋一拌,可爽口了。
食品冷麪
...勻,壓成圓麪條,煮熟後浸以冷水,再去冷水伴牛肉片、辣椒、泡菜、梨或蘋果片、醬醋、香油等佐料,加入牛肉湯即成。以前漢族人看到壓制冷麪的器具是木合子,便稱爲“盒勒面”。過去,朝鮮族有正月初四中午,或過生日...
食品豆瓣醬
拼音:dòubànjiàng概述:豆瓣醬的原料是蠶豆、食鹽、辣椒等原料釀製而成的醬。產於四川、安徽。味鮮稍辣,主要原料是蠶豆。蠶豆又名胡豆、佛豆、羅漢豆、倭豆等,爲一年生或越年生草本植物,屬豆科植物。是豆類蔬菜中重...
食療;食材豆瓣辣醬
拼音:dòubànlàjiàng概述:豆瓣辣醬是用蠶豆,辣椒,香料,精鹽等釀製而成。根據用途可分爲助餐型和調味型兩大類。助餐型如資陽,成都,重慶,等地所產的香油,金鉤,火腿等豆瓣,具有香鮮醇厚,微帶辣味,豆瓣酥軟的...
食療;食材榨菜
...、炒菜和做湯。優質榨菜外表呈青色或淡黃色,表面附有辣椒粉塗染的紅色,有光澤,菜體脆爽,氣味濃郁鮮香。榨菜的食用量:每餐15克左右榨菜的營養價值:1.榨菜的成分主要是蛋白質、胡蘿蔔素、膳食纖維、礦物質等,它...
食材;食品