半完全蛋白
拼音:bànwánquándànbái英文:partiallycompleteprotein[WS/T476—2015營養名詞術語]半完全蛋白(partiallycompleteprotein)是指所含必需氨基酸種類齊全,比例不適當,可以維持生命,但不能促進生長髮育的蛋白質。如小麥中的麥膠蛋白。
生物學;營養學;蛋白質與氨基酸不完全蛋白
拼音:bùwánquándànbái英文:incompleteprotein[WS/T476—2015營養名詞術語]不完全蛋白(incompleteprotein)是指所含必需氨基酸種類不全,不能促進生長髮育也不能維持生命的蛋白質。如膠原蛋白、玉米膠蛋白、豆球蛋白等。
生物學;營養學;蛋白質與氨基酸蛋白質折算係數
拼音:dànbáizhìzhésuànxìshù英文:nitrogenproteinconversionfactor[WS/T476—2015營養名詞術語]蛋白質折算係數(nitrogenproteinconversionfactor)又稱蛋白質係數,是指食物中的總氮量折算成蛋白質量的係數。一般爲6.25。
生物學;營養學;蛋白質與氨基酸蛋白質係數
拼音:dànbáizhìxìshù英文:nitrogenproteinconversionfactor[WS/T476—2015營養名詞術語]蛋白質折算係數(nitrogenproteinconversionfactor)又稱蛋白質係數,是指食物中的總氮量折算成蛋白質量的係數。一般爲6.25。
生物學;營養學;蛋白質與氨基酸粗蛋白質
拼音:cūdànbáizhì英文:crudeprotein[WS/T476—2015營養名詞術語]粗蛋白質(crudeprotein)是指食物中通過含氮量測定推算出來的蛋白質。計算見式(3):
營養學;蛋白質與氨基酸蛋白質表觀消化率
拼音:dànbáizhìbiǎoguānxiāohuàlǜ英文:apparentproteindigestibility[WS/T476—2015營養名詞術語]蛋白質表觀消化率(apparentproteindigestibility)是指不考慮糞代謝氮時,機體對食物蛋白質消化吸收的程度。計算見式(4):
營養學;蛋白質與氨基酸蛋白質真消化率
拼音:dànbáizhìzhēnxiāohuàlǜ英文:trueproteindigestibility[WS/T476—2015營養名詞術語]蛋白質真消化率(trueproteindigestibility)是指在考慮糞代謝氮時,蛋白質吸收量佔攝人量的百分比。計算見式(5):
營養學;蛋白質與氨基酸蛋白質淨利用率
拼音:dànbáizhìjìnglìyònglǜ英文:netproteinutilization[WS/T476—2015營養名詞術語];NPU[WS/T476—2015營養名詞術語]蛋白質淨利用率(netproteinutilization;NPU)是指蛋白質真消化率與蛋白質生物價的乘積。計算見式(9):蛋白質淨利用率=蛋...
營養學;蛋白質與氨基酸蛋白質功效比值
拼音:dànbáizhìgōngxiàobǐzhí英文:proteinefficiencyratio[WS/T476—2015營養名詞術語];PER[WS/T476—2015營養名詞術語]蛋白質功效比值(proteinefficiencyratio;PER)是指在規定條件下,實驗動物每攝入1g蛋白質體重增加量(g)。計算見式(10)...
營養學;蛋白質與氨基酸蛋白質消化率校正的氨基酸評分
拼音:dànbáizhìxiāohuàlǜxiàozhèngdeānjīsuānpíngfēn英文:proteindigestibility-correctedaminoacidscore[WS/T476—2015營養名詞術語];PDCAAS[WS/T476—2015營養名詞術語]蛋白質消化率校正的氨基酸評分(proteindigestibility-correctedaminoacidscore;PDCAAS)是...
營養學;蛋白質與氨基酸