大棗罐頭
...。爲增加風味,糖水中可加入適當檸檬酸或蜂蜜,或食用香精。
櫻桃醬
...許果醬滴入盤中,若無流散現象,即可關火,並同時加入香精攪拌均勻。4.將製成的櫻桃醬裝入乾淨容器中,蓋上蓋兒,放在陰涼通風處保存。
糖水西瓜
...,再加適量的食用氯化鈣,加0.15%的檸檬酸和少量檸檬香精。9.排氣密封:趁熱密封,中心溫度不低於80℃。10.殺菌冷卻:封口後立即殺菌,殺菌公式:10′~10′~10′/100℃,取出後冷卻。糖水西瓜質量標準糖液應透明,無混雜...
條紋蘋果
...備烘製。4.烘製:以60℃烘乾表面,放冷後,噴以蘋果香精,隨即進行包裝,含水量不超過18%。5.成品包裝:以聚乙烯透明塑料作單果真空包裝。
澆切糖
...據生產季節的不同,添加適量的玫瑰、薄荷、桂花、食用香精或薑汁,可製成適合消費者四季口味的特色澆切糖。澆切糖原料配方熟芝麻43千克砂糖42千克飴糖21千克澆切糖製作方法1.先將熟芝麻平攤在臺板上,另將砂糖、飴糖加...
菠蘿果凍
...適量檸檬黃色素,0.05%山梨酸鉀,適量(萬分之一)菠蘿香精,混合均勻加熱到沸騰就停止加熱。5.灌裝:包裝方式可用200克迴旋瓶,或50克、20克塑料瓶、盒,接着加蓋,密封。6.殺菌:在100攝氏度沸水中加熱5—10分鐘。7.冷卻凝...
西瓜番茄醬
...瓜番茄醬配方重量百分表編號番茄瓜皮白砂糖檸檬酸瓊脂香精A129.5629.5640.10.10.680.01A229.7434.2335.210.340.450.03A325.2544.0830.050.340.250.03產品調製:將西瓜漿、濃縮番茄漿及一半的75%濃糖液倒入鍋中進行加熱攪拌,濃縮至可溶性物達60%時...
晚香玉屬
...有晚香玉P.tuberosaL.1種,各地有栽培供觀賞用,花可提取香精油供香料用。多年生草本,有塊狀的根莖;葉線狀,基生和莖生,但生於莖上的常退化或呈苞片狀;花白色,排成總狀或穗狀花序,生於花葶之頂;花冠管纖弱,裂片...
生物學;龍舌蘭科依蘭屬
...、福建、廣東、廣西、雲南和四川;花極香,可提製高級香精油,稱“依蘭依蘭”油。喬木或灌木;葉大;花大,黃色,單生或簇生於腋生的花序柄上;萼片3;花瓣6,2列,近相等或內面的較小,鑷合狀排列;雄蕊多數,線形,...
生物學;番荔枝科果凍粉
...拜”。相對於成品的果凍粉,魚膠粉的用量更省,且不含香精、色素等添加成份,在製作過程中可以隨心所欲調整口味,加入咖啡、果汁、綠茶粉、椰漿等製成各種風味獨特的果凍,呵呵,自己動手,不必擔心會有防腐劑等其他...
食品;食材