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色拉油
...拉油的別名：沙拉油色拉油的食用量：每天25克色拉油的營養價值：1.色拉油和調和油中均不含致癌物質黃麴黴素和膽固醇，對機體有保護作用；2.含有豐富的亞油酸等不飽和脂肪酸，具有降低血脂和血膽固醇的作用，在一定程度...
食品；食材 -
圓白菜
...一樣常見。現在市場上還有一種紫色的圓白菜叫紫甘藍，營養功能基本上和圓白菜相同。圓白菜的別名捲心菜、包心菜、洋白菜、包菜、蓮花白、疙瘩白、大頭菜、高麗菜、結球甘藍、藍菜、西土藍、綠甘藍圓白菜使用提示每餐...
食療；食材 -
櫻桃番茄
...菜又是水果，不僅色澤豔麗、形態優美，而且味道適口、營養豐富，除了含有番茄的所有營養成分之外，其維生素含量比普通番茄高。被聯合國糧農組織列爲優先推廣的“四大水果”之一。聖女果是一種熱帶作物，果實直徑約1...
食療；食材；生物學 -
番薯葉
...番薯葉的別名白薯葉、甘薯葉、地瓜葉、山芋葉番薯葉的營養價值現代營養研究發現甘薯葉具有特殊風味和豐富營養，是多種蔬菜不可比擬的，維生素C、B2、胡羅卜素及α-生育酚含量頗豐，是人體所需礦物質良好的供給源。據分...
食療；食材 -
蔞蒿
...艾、龍蒿、狹葉青蒿蔞蒿的使用提示每餐50～80克蔞蒿的營養價值葉含有桉葉素（Cineole）、蒿屬醇（Artemisiaalcohol）和β-石竹烯（β-Caryophyllene）等。蔞蒿是一種多年生保健蔬菜，清香鮮美，脆嫩可口，營養豐富，風味獨特。蔞蒿...
中醫學；中藥學；中藥材；食療；食材 -
對蝦
...狀游泳足，尾部有扇狀尾肢。對蝦肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，並含有多種維生素及人體必需的微量元素，是高蛋白營養水產品，被廣泛用於各種菜餚的製作。對蝦的別名大蝦《全國中草藥彙編》:對蝦拼音名DuìXiā別名朋蝦...
中醫學；中藥學；中藥材；食療；食材 -
銀魚乾
...用)，而整體性食物目前作爲一種天然的"長壽食品"爲國際營養學所確認。銀魚乾的別名麪條魚乾銀魚乾製作方法原料處理鮮銀魚出水後含有大量粘液，必須洗淨，揀淨雜魚、蝦類及其它雜質，將銀魚倒入預先盛好半桶清水的木桶...
食療；食材 -
蜜桃
...，果肉含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、維生素C等多種營養成分，在我國桃中稱爲珍品。人們常說桃養人，主要是因爲桃子性味平和、營養價值高。每天喫二個可以起到通便，延緩衰老、提高免疫功能等作用。蜜桃的別名桃實...
食療；食材 -
黃花菜
...金黃，香味濃郁，食之清香、鮮嫩，爽滑同木耳、草菇，營養價值高，被視作“席上珍品”。黃花菜的別名：黃花菜又稱金針菜、忘憂、宜男、金菜、南菜、萱草黃花菜使用提示：每次15～50克黃花菜的品質要求：以潔淨、鮮嫩...
中醫學；中藥學；中藥材；方劑學；方劑；食療；食材；生物學；植物學 -
蘆菔
...作水果生喫，味道鮮美；還可用作泡菜、醬菜醃製。蘿蔔營養豐富，有很好的食用、醫療價值。有“冬喫蘿蔔夏吃薑，一年四季保安康”的說法。蘿蔔的別名：蘿蔔又稱萊菔、薺根、蘿欠、蘆菔、蘿白、紫菘、秦菘、蘿臼、紫花...
生物學；食療；植物學；食材