銅錢菌
...菌肉白色,乳汁白色,傷後不變色,具微辣及令人不適的異味。褶片直生至微下延。白色,成熟後變赭褐。孢子近球形,淡黃色,有疣突,(6-8.5)μm×(5.5-7)μm。菌柄淺白色或淺肉色,長1.5-5cm,直徑0.6-1.8cm,因粘蓋皮發達,故粘...
中醫學;中藥學;中藥材美國金虎斑魚
...高雅優美,肉質富有彈性,肉瓣顯著,潤滑甘甜,無腥、異味,無肌間刺,屬肉食性魚類,生長適溫在20℃-28℃,極適於高密度養殖。適鹽範圍較廣、喜聚羣、易馴化、生長較快、抗病力強、較耐高溫、對環境的適應能力強、耐...
食品;魚大棗罐頭
...珠。大棗罐頭質量標準深紅色,色澤一致,滋味純正,無異味、無蟲害和機械傷,形態飽滿,末伸展的皺癟棗不超過1/6,不露核,允許有少量不引起混濁的果皮碎片。符合食品衛生標準。注意事項紅棗浸泡,預煮要充分,使皺紋...
糖水櫻桃
...有混濁和果肉碎屑。2.具有糖水櫻桃應具有的風味,無異味。3.果實應去淨果梗及果核。允許果實微軟。
玫瑰楊梅
...柔軟,結實,喫時無沙感;味清甜,酸津,有原果味,無異味。2.理化指標:總糖64~68%,還原糖35~50%,總酸1.2~2.2%,食鹽1~3%,水分21~27%。3.微生物指標,無致病菌,無因微生物引起的發酵、發酸、酶變等現象。
玫瑰蜜餞(川式)
...雜質。口味:有濃郁的香甜味,突出玫瑰的天然芳香,無異味。
桂花蜜餞(川式)
...織:酥鬆,無雜質。口味:有桂花的天然香味,純甜,無異味。
威化
...;所用油脂,經鹼煉、脫味、脫色、氫化後成爲膩滑、無異味、潔白;白砂糖磨細成微細粉沫;添加劑純度要高。其製作,先將糯米洗淨、浸泡、晾乾、椿粉,與充分溶解的碳酸氫鈉、碳酸氫銨等混合液,按一定比例製爲粉團,...
食品糖桂花
...,並促進腸道穢濁物質的排泄;3.桂花馨香,能祛除口中異味,並有殺滅口中細菌的功效,是口臭患者的食療佳品。糖桂花的製作方法:糖桂花的製作方法:1.桂花摘來去梗洗淨;2.鍋裏水燒開,蒸隔上鋪好紗布,放上桂花殺青,...
食療;食材赤貝
...赤貝的選購貝肉判別:新鮮貝肉—色澤正常且有光澤,無異味,手摸有爽滑感,彈性好;不新鮮貝肉——色澤減退或無光澤,有酸味,手感發粘,彈性差;新鮮赤貝——深黃褐或淺黃褐色,有光澤,彈性好;不新鮮赤貝——呈灰...
食療;食材;生物學