糖漿蘋果
...米的小塊。3.預煮:預處理好的果肉放在85~90℃的熱水中燙漂3~4分鐘,以果肉呈半透明狀爲度,取出放入冷水池中冷卻。4.糖煮:取40%的糖水40千克,加熱至沸,立即加入20千克果肉進行糖煮,至果肉固形物含量達65%時爲止。...
豬腰子
...豬腰用100克燒酒拌和、捏擠,用水漂洗兩三遍,再用開水燙一遍,即可去羶臭味。豬腰子適合的人羣一般人羣均可食用,每餐約30克。1.適宜腎虛之人腰痠腰痛、遺精、盜汗者食用;適宜老年人腎虛耳聾、耳鳴者食用;2.血脂偏高...
食療;食材河粉
...口、味道鮮美,以及食用方便、食法多樣——可炒、煮、燙、蒸等,贏得人們的喜愛。現代社會,人們追求安全衛生、簡便快捷、時尚獨特的美食享受,河粉正是這些要素的完美體現。南方人在主食上除了大米外就是河粉,其實...
食材;食品竹象鼻蟲
...:Cyrtotracheluslongimanus(Fabr)採收和儲藏:夏季捕捉,用沸水燙死,曬乾。原形態:竹象鼻蟲,形體紡錘形,紅棕色,有光澤。頭、觸角及口吻黑色,吻長,方形棍狀,末端較大、分成兩個叉狀葉。蟲體的胸部腹面均爲黑色,有光澤...
中醫學;中藥學;中藥材加糖獼猴桃片
...3.清洗:用清水衝去果實上殘留的鹼液及皮河,再用沸水燙漂一次,約5~10分鐘,煮適爲止。4.切片:將剝皮的獼猴桃切成10毫米厚片。5.浸糖、糖煮:將桃片放入每升水中溶有200克蔗糖和200克葡萄糖液中,蒸煮1~2分鐘,此時糖...
雞火鱉湯
...片各20克,料酒50克,精鹽適量。做法:1.將甲魚用開水燙死,揭去鱉甲,除去內臟,剁掉頭部,切成塊,用開水焯一下。撈出後放入鍋內,加適量清水,取各種調料的一半放入鍋內,用旺火燒開煮至六成熟時取出。2.將白條雞...
食療;養生湯蝦皮豆腐玉米鬚湯
...,去渣留汁;蝦皮用料酒浸發後加水煮5分鐘,投入沸水燙過的豆腐塊,再倒入玉米鬚汁,調味煮沸,撒上撕碎的紫菜。功效:蝦皮豆腐玉米鬚湯具有清熱,解毒,消炎的功效。適用症:蝦皮豆腐玉米鬚湯適合淋巴結核、甲狀腺...
食療;養生湯白斑
...古丁和熱對粘膜有刺激作用。其他如咀嚼檳榔、酒、醋、燙、竦、不良修復物、錯位牙、殘根殘冠的銳利邊緣對局部粘膜的機械刺激等均可誘發此病。此外,動物實驗證明,維生素A缺乏亦可引起上皮過度角化。白色念珠菌感染...
疾病羊龜湯
...鹽、料酒、冰糖、蔥、姜各適量。做法:1.龜肉用沸水燙一下,颳去表面黑膜,剔去腳爪,洗淨。羊肉與龜肉及適量清水一起放入鍋內,然後將鍋置旺火上,水沸後撈出,再用清水洗,分別切成小塊。2.炒鍋置旺火上,熟豬油...
食療;養生湯獼猴桃蜜餞
...的鹼液中2~3分鐘後,在清水中漂去殘留皮渣和鹼液。3.燙漂:將果坯在沸水中燙漂5~10分鐘,至果肉轉黃、軟化時,取出瀝乾水分。4.糖漬:取相當於果肉重量70~80%的白砂糖,分成兩份,其中40%供糖漬用,60%供糖煮用。糖...