烤花攬鱖魚
...豬”、“烤花攬鱖魚”等菜餚。“烤花攬鱖魚”是將鱖魚調味醃漬後,用網油包攬成形,外面又用麪皮包裹,使鮮味不外溢,再用木炭小火燒烤而成。魚肉鮮嫩,鮮昧濃厚。烤花攬鱖魚原料鱖魚1條(重約1250克),雞裏脊肉100克,...
急膿耳
...煎湯飲服。(2)紅糖綠豆抄:每次用綠豆約60克,紅糖適量調味,製成豆沙食用。3、預防調護(1)注意清除外耳道積膿,防止膿液污染耳殼及耳周。(2)注意滴耳正確方法,滴耳時患耳向上,滴入藥液後輕按耳屏,使藥液全部流人中耳...
中醫學;中醫耳鼻喉科學;疾病肺脹·痰熱壅肺證
...清水,置砂鍋中武火燒沸,改用文火煨燉,至熟爛後加入調味品服食。喫豬肺、白蘿蔔,飲湯。每日1劑,分3次食完,連續服5~7日。關於肺脹:肺脹(lung-distention、lungdistention)爲病證名。是指肺葉久脹不斂,以胸中脹悶,咳嗽...
中醫內科學;中醫學;中醫診斷學;中醫證名;肺脹阿膠雞蛋湯
...、多樣。注意“減鈉增鉀,飲食清淡”,減少食鹽、含鈉調味品以及各類加工食品的攝入,增加富鉀食物(如新鮮蔬菜、水果和豆類等)的攝入。主食增加全穀物和薯類攝入,其中全穀物或雜豆佔穀類的1/4~1/2。動物性食物可選...
詞條;中醫學;方劑學;方劑;食療;營養學;食養方;高血壓;食養指南;養生湯料酒
拼音:liàojiǔ概述:料酒就是專門用於烹飪調味的酒。在我國的應用已有上千年的歷史,日本、美國、歐洲的某些國家也有使用料酒的習慣。從理論上來說,啤酒、白酒、黃酒、葡萄酒、威士忌都可用作料酒。但人們經過長期的...
食品;食材核苷酸二鈉
拼音:hégānsuānèrnà英文:I+G核苷酸二鈉(I+G),是二種調味劑結合取開頭英文字母的簡稱。即5′肌苷酸鈉—IMP(DISODIUMINOSINE5’—MONOPHOSPHATE)和5′鳥核酸鈉—GMP(DISODIUMGUANOSINE5’—MONOPHOSPHATE)各50%結合的。來源:早在150年前...
香醋
拼音:xiāngcù概述:醋是一種發酵的酸味液態調味品,以含澱粉類的糧食(高粱、黃米、糯米、秈米等)爲主料,穀糠、稻皮等爲輔料,經過發酵釀造而成。醋在烹調中爲主要的調味品之一,以酸味爲主,且有芳香味,用途較廣,是糖...
食療;食材下消·陰陽兩虛證
...水適量,與海蔘片同煮爲粥,待熟時放入適量姜、蔥、鹽調味。每日2次。鍼灸治療:方一:取胰俞、肺俞、脾俞、腎俞、足三裏、太溪等穴爲主。下消加關元、行間、復溜;口乾甚加廉泉、承漿;嘈雜善飢加關門、內關;目昏...
中醫內科學;中醫證名;中醫學;中醫診斷學;消渴;下消水蓼
...辣。產廣東、廣西、四川等地。蓼的種類很多,古代作爲調味食用的蓼,主要是水蓼。茲據《本草衍義》、《綱目》等,將《本經》的蓼實、《別錄》的蓼葉均作爲水蓼的藥用部分,蓼葉見本條,蓼實另詳專條。性味:辛,平。...
中醫學;中藥學;中藥材白胡椒
...含量增加有關。食用價值:胡椒氣味芳香,是人們喜愛的調味品之一。胡椒大部分都生長於高溫和長期溼潤地區,性味辛熱,因此溫中散寒止痛的作用比較強。生長地點越偏南方的胡椒,性越溫熱,因爲充分吸收了南方的陽熱之...
中醫學;中藥學;中藥材;溫中祛寒;食材