複合肥料
拼音:fùhéféiliào含有氮、磷、鉀三要素中的兩種以上的肥料,統稱爲複合肥料。它含養分種類多、含量高,有時多種養分間還有相互促進肥效的作用。它副成分少,甚至沒有副成分。例如,磷酸銨中的磷和氮都能被農作物吸收...
土壤鉬
拼音:tǔrǎngmù土壤鉬土壤中的鉬來自含鉬礦物,而主要含鉬礦物是輝鉬礦。含鉬礦物經過風化後,鉬則以鉬酸離子(MoO42-或HMoO4-)的形態進入溶液。土壤中的鉬從目前資料可區分成四部分:(1)水溶態鉬。包括可溶態的鉬酸鹽...
鹹牡蠣
...入20%的食鹽製成,故製品很鹹,並且因牡蠣的腸等消化管中的雜物,使牡蠣肉呈青黑色,直接影響人們的食慾。鹹牡蠣製作方法先將活牡蠣循環供給用殺菌燈殺菌處理後的海水,讓牡蠣吐出消化管中的污物,然後再剝殼、脫水、...
低糖山楂脯
...有柔韌感。若時間不足,會影響糖的吸收;時間延長,脯中的Vc保存率會降低。5、滲糖——選用市售白砂糖,糖液初始濃度約60%,浸漬25-30小時。糖液中需加其重量1%的檸檬酸,以提高果脯中Vc的含量;但在連續製做時,因剩餘...
水糖
拼音:shuǐtáng水糖是利用麥芽中的糖化酶同大米中的澱粉發生化學反應,把澱粉轉化爲糖而製成的。水糖原料配方(制22.5千克)小麥1千克大米2.5千克水40千克水糖製作方法1.將小麥發芽,即把小麥在清水中浸泡24小時左右,撈起放...
果汁飲料
...加酸儲備、促進消化液分泌、幫助消化、增加食慾。果汁中的纖維和果膠可以幫助腸蠕動、降低膽固醇,所以飲用果汁飲料對患有胃腸病及動脈硬化者都有好處。果汁中的碳水化合物基本是由果糖、葡萄糖組成的,這種糖很易被...
冬瓜籽
...副作用,但瓜籽必須是子仁飽滿。冬瓜子所含有的植物油中的亞油酸等物質,是潤澤皮膚的美容劑。不飽和脂肪酸可以使容顏紅潤光澤,皮膚細嫩柔潤,頭髮烏黑光亮。所以,冬瓜子具有相當高的美容價值。現代營養研究發現,...
食材月鱧
...其中必需氨基酸含量28.23%,佔氨基酸總量的37.08%;2.月鱧肉中的鈣含量相對較高,導致月鱧肌肉中的鈣磷比例比鯉魚、青魚等幾種魚類都高。鈣磷的比例較利於吸收。月鱧適合的人羣一般人羣均可食用月鱧的食療功效月鱧有滋補強...
食療;食材;魚起酥派皮
...形;7.重複摺疊五次即可(一共是3折×6次)。技巧1.材料中的無鹽牛油也可用發酵奶油代替,在擀開時,如果包入無鹽牛油的麪糰變的太軟,就得用保鮮膜或塑膠袋包好,放入冰箱冷藏約15~20分鐘後再取出操作;2.冰無鹽牛油最...
食品餅乾
...餅乾的選購儘量選購低脂、低糖和低熱量的餅乾;威化餅中的奶油脂肪含量非常高,而且密度低,喫多了也不容易察覺。餅乾適合的人羣一般人羣均可食用,糖尿病患者禁食。餅乾的食用建議1.餅乾作爲一種零食,只是輔助食品...