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茭兒菜
...茭白的食療功效：茭白所以是江南名菜，還因爲它是一味食物中藥。茭白有去煩熱、止渴、除目黃、利大小便以及開胃、解毒等功能。當今被列爲健康食品，已在國際貿易中被公認。茭白味甘、微寒；具有祛熱、生津、止渴、利...
食療；食材；植物學；生物學 -
茭耳菜
...茭白的食療功效：茭白所以是江南名菜，還因爲它是一味食物中藥。茭白有去煩熱、止渴、除目黃、利大小便以及開胃、解毒等功能。當今被列爲健康食品，已在國際貿易中被公認。茭白味甘、微寒；具有祛熱、生津、止渴、利...
生物學；食療；植物學；食材 -
裙帶菜
...索B2、維生素C，葉酸，鎂，鈉和多種氨基酸及褐藻膠酸、食物纖維等。有降低血壓和增強血管組織的作用。裙帶菜的選購裙帶菜以身幹鹽輕，顏色全青碧綠，少黃葉和深紅色，味清香者爲佳。裙帶菜適合的人羣一般人羣均可食用...
食療；食材 -
PEM
...。蛋白質-能量營養不良（proteinenergymalnutrition，PEM）是因食物供應不足或疾病因素引起的一種營養缺乏病，臨牀上表現爲消瘦（marasmus）和惡性營養不良綜合徵（kwashiorkor）。消瘦是由於長期在膳食中缺乏熱量、蛋白質以及其他營...
營養學；臨牀營養；營養缺乏病 -
鵪鶉肉
...赤褐色小鳥，鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，特別適合中老年人以及高血壓、肥胖症患者食用。鵪鶉可與補藥之王人蔘相媲美，譽爲"動物人蔘"。中國食用鵪鶉歷史已久。用鵪鶉作的佳餚始見於《齊民要術》之...
食療；食材 -
蛋白質能量營養不良
...。蛋白質-能量營養不良（proteinenergymalnutrition，PEM）是因食物供應不足或疾病因素引起的一種營養缺乏病，臨牀上表現爲消瘦（marasmus）和惡性營養不良綜合徵（kwashiorkor）。消瘦是由於長期在膳食中缺乏熱量、蛋白質以及其他營...
疾病；營養學；臨牀營養；代謝科；營養缺乏病 -
蛋白質-熱量營養不良症
...。蛋白質-能量營養不良（proteinenergymalnutrition，PEM）是因食物供應不足或疾病因素引起的一種營養缺乏病，臨牀上表現爲消瘦（marasmus）和惡性營養不良綜合徵（kwashiorkor）。消瘦是由於長期在膳食中缺乏熱量、蛋白質以及其他營...
疾病；營養學；臨牀營養；代謝科；營養缺乏病 -
鴨蛋
...效；用於膈熱、咳嗽、喉痛、齒痛、泄疾。與鴨蛋相剋的食物鴨蛋不宜與鱉魚、李子、桑葚同食。鴨蛋的食用建議鴨蛋宜用鹽醃透食之，有清涼，明目，平肝的功效。
食療；食材 -
巴氏殺菌
...年發明，至今國內外仍廣泛應用於牛奶、人乳及嬰兒合成食物的消毒。新鮮原奶中的生物活性物質十分怕熱，如果用攝氏100度的消毒方法，則原奶中的生物活性物質將被破壞，而且原奶中的維生素、蛋白質等也有損失。巴斯德通...
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蛋白質能量營養不良症
...。蛋白質-能量營養不良（proteinenergymalnutrition，PEM）是因食物供應不足或疾病因素引起的一種營養缺乏病，臨牀上表現爲消瘦（marasmus）和惡性營養不良綜合徵（kwashiorkor）。消瘦是由於長期在膳食中缺乏熱量、蛋白質以及其他營...
疾病；營養學；臨牀營養；代謝科；營養缺乏病