牛油
...,只有少量不飽和脂肪酸,亦不適宜於長期食用。牛油的選購:優質的牛油凝固後爲淡黃色或黃色。如呈淡綠色則質較次。在常溫下呈硬塊狀態。牛油適合的人羣:一般人都可食用,但是不宜多食,因有誘發舊病老瘡等復發之患...
食療;食材豬油
...的熱量,並且含有的維生素A、維生素E也很豐富。豬油的選購:動物油的油脂與一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增進人們的食慾。特別與蘿蔔、粉絲及豆製品相配時,可以獲得用其他調料難以達到的美味。豬油適...
食療;食材;食品板油
...的熱量,並且含有的維生素A、維生素E也很豐富。豬油的選購:動物油的油脂與一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增進人們的食慾。特別與蘿蔔、粉絲及豆製品相配時,可以獲得用其他調料難以達到的美味。豬油適...
食療;食材八寶菜
...調節人體內的酸鹼平衡,防止血液的酸性偏高。八寶菜的選購:1.八寶菜以色正、有透明感,鹹甜適度,香味純正者爲佳品;2.八寶菜應裝在玻璃容器內,置於陰涼乾燥處保存,保質期1年左右。八寶菜適合的人羣:一般人羣均可...
食品;食材白醬油
...疾病的發病率,並能減少自由基對人體的損害。白醬油的選購:1.醬油易黴變,在夏日一定要注意密閉低溫保存;白醬油適合的人羣:一般人羣均可食用白醬油的食用建議:1.要食用釀造醬油,而不要喫配製醬油;2.餐桌醬油拌涼...
食材老抽
...鮮美微甜的感覺。老抽的食用量:每次10~30毫升老抽的選購:購買醬油看標誌選擇醬油時要看一下醬油的包裝上有沒有一個QS標誌,這是醬油進入市場的准入標誌;再看看醬油是釀造的還是配兌的,如果醬油沒有標明是釀造還是...
食品;食材泡椒
...泡椒鮮嫩清脆,可以增進食慾,幫助消化與吸收。泡椒的選購:泡椒大致有3種:1.二金條泡辣椒:這種辣椒相對較長,辣味適口,香氣足,製作傳統川菜魚香肉絲就離不開它;2.子彈頭泡辣椒:這種辣椒較短,呈雞心狀,其辣味...
食材;食品生抽
...喫起來味道較鹹。生抽的食用量:每次10~30毫升生抽的選購:購買醬油看標誌選擇醬油時要看一下醬油的包裝上有沒有一個QS標誌,這是醬油進入市場的准入標誌;再看看醬油是釀造的還是配兌的,如果醬油沒有標明是釀造還是...
食材;食品糖蒜
...、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。糖蒜的選購:嚼幹茶葉可祛除口腔蒜味。糖蒜適合的人羣:一般人羣均可食用,糖尿病患者忌食。與糖蒜相剋的食物:1.避免與芒果同食,以免誘發黃疸;2.糖蒜一般不與補藥同...
食材;食品五香粉
...炎利尿等功效,對提高機體抵抗力有一定幫助。五香粉的選購:五香粉有油脂滲出並變苦時不能食用。五香粉適合的人羣:一般人羣均可食用,孕早期不宜食用。
食材