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香草桃片（廣式）
...ngcǎotáopiànguǎngshì香草桃片（廣式）原料配方桃坯50千克白砂糖8千克甘草2.8千克茴香精225克糖精70克香蘭素165克桔子黃食用色素150克香草桃片（廣式）工藝流程選料→製坯→漂洗→烘乾→浸漬→烘乾→包裝→成品香草桃片（廣式...
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果味果凍軟糖
...水30公斤檸檬酸鈉0.40公斤檸檬酸0.37公斤2組：果膠1.5公斤砂糖5公斤3組：砂糖46公斤葡萄糖漿30公斤4組：檸檬酸0.37公斤得到軟糖總重量爲100公斤。果味果凍軟糖製作方法1.將1組中的水放入加熱鍋，再加入檸檬酸鈉與檸檬酸。加熱...
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油橄欖蜜餞
拼音：yóugǎnlǎnmìjiàn油橄欖蜜餞原料配方油橄欖100千克砂糖40千克油橄欖蜜餞製作方法1.原料選擇：用於製作食品的油橄欖，一般要求果實個大、肉厚、核小、大小一致、果形端正、果類美觀等。橄欖果的成熟期不一，因此最好...
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獼猴桃酸奶
...0.2%海藻酸鈉，加入與奶粉相同重量的獼猴桃果醬；4—5%白砂糖；0.5%檸檬酸；0.05%山梨酸鉀，通過攪拌器混合均勻。3.高壓均質：混合料液通過高壓均質泵，目的是使料液在每平方釐米達170個大氣壓下使物料分子破碎得更細小均勻...
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山楂蜜餞
拼音：shānzhāmìjiàn山楂蜜餞原料鮮山楂100千克、白砂糖65千克、苯甲酸鈉100克、水35千克。山楂蜜餞製法將山楂放入70～80℃的熱水中燙3～4分鐘，用竹籤撈出瀝乾。趁熱去皮並切開果實，取出籽粒，去除果柄，瀝淨山楂肉。也可...
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胃寒呃逆
...後酌飲。2．丁香薑糖（《摘元方》）：丁香5g，生薑30g，白砂糖250g．水適量。白砂糖放在鍋中，加水少許，以小火煎熬至較稠厚，加入生薑碎末、丁香粉調勻，再繼續煎熬至用鏟挑起即成絲狀，而不粘手時，停火。將糖倒在表...
中醫學；中醫診斷學；中醫內科學；中醫證名；呃逆 -
菠蘿糖
...糖結晶。菠蘿果肉含有酸分，如果酸分不除去，它可以把砂糖轉化爲轉化糖，在製品表面不會出現重結晶現象，但菠蘿糖製品則相反，除去了果肉內的酸份。菠蘿糖加工技術1.原料處理：選用進入成熟期的菠蘿，去除爛果、病果...
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心悸·陰虛火旺證
...）：豬瘦肉250g，枸杞子50g．熟青筍各50g，豬油、食鹽、白砂糖、味精、紹酒、麻油、幹澱粉、醬油各適量。將熟青筍和除去筋膜、洗淨的瘦豬肉分別切成5cm長絲狀，枸杞子洗淨待用。炒鍋燒熱，用油滑鍋，再放入豬油適量；將...
中醫內科學；中醫證名；中醫學；中醫診斷學；心悸 -
呃逆·胃寒證
...後酌飲。2．丁香薑糖（《摘元方》）：丁香5g，生薑30g，白砂糖250g．水適量。白砂糖放在鍋中，加水少許，以小火煎熬至較稠厚，加入生薑碎末、丁香粉調勻，再繼續煎熬至用鏟挑起即成絲狀，而不粘手時，停火。將糖倒在表...
中醫內科學；中醫診斷學；中醫學；中醫證名；呃逆 -
香漬楊桃
...配丁香、陳皮、甘草三種同量碾成的混合份粉末1.6公斤，砂糖40公斤，先把砂糖配成50％濃度的糖液，即砂糖40公斤加入40公斤水，加入香料混合粉末800克，安息香酸鈉即苯甲酸鈉40克。於不鏽鋼鍋中加熱使砂糖溶解並沸騰，然後...