大豆
...大豆或大豆製品接種黴菌發酵後製成的。大豆及其製品經微生物作用後,消除了抑制營養的因子,產生多種具有香味的物質,因而更易被人體消化吸收,更重要的是增加了維生素B12的含量。大豆的別名黃豆、黃大豆、枝豆、菜用...
食療;食材表皮葡萄球菌
...用。該細菌是抗菌物質中毒和一般營養不良時成爲次級的微生物區系的主要細菌。從黃色葡萄球菌的細胞壁分離出的蛋白質A可與免疫球蛋白(主要爲IgG)進行特異的結合,這是由K.Jensen氏(1959)發現的,現已被應用於各種免疫...
病原微生物溶菌酶
...一種糖水解酶。溶菌酶主要存在於動植物的組織液和某些微生物體內,如鼻粘液、眼淚、唾液、卵蛋白、枯草桿菌培養物和某些蔬菜中。該酶能水解細菌的細胞壁中N-乙酰氨基葡萄糖和N-乙酰胞壁酸之間的β-1,4-糖苷鍵,故又稱...
病毒
...rus病毒是一類不具細胞結構介有遺傳、複製等生命特徵的微生物,是非細胞型的微生物類羣。在宿主細胞內具有生命特徵,在活細胞外僅具有一般化學大分子特徵,專性活細胞內寄生。個體微小,能通過細菌濾器,在電鏡下才能...
生物學誘變育種
...yùzhǒng誘變育種是利用物理或化學誘變劑處理均勻分散的微生物細胞羣,促進其突變率大幅度提高,然後採用簡便、快速和高效的篩選方法,從中挑選少數符合育種目的的突變株,以供生產實踐或科學研究用。當前發酵工業和其...
GB 5420-2021 食品安全國家標準 乾酪
...—修改了術語和定義;——修改了感官要求;——修改了微生物限量;——增加了“4其他”;——增加了附錄A。標準正文:1範圍:本標準適用於乾酪。2術語和定義:2.1乾酪成熟或未成熟的軟質、半硬質、硬質或特硬質、可有...
詞條;法規文件;食品安全國家標準;中華人民共和國國家標準雞蛋黃粉
...ěn概述蛋黃粉指雞蛋經打蛋、過濾、消毒、噴霧乾燥或經發酵乾燥製成的蛋製品。蛋黃粉中含有豐富的脂肪,包括中性脂肪、卵磷脂、膽固醇等;也含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質;同時含有豐富的蛋白質,而且是高生物價的蛋...
食療;食材微蹼鈴蟾
...I1:分子英文名:SerineproteaseinhibitorBMSI1蛋白質序列:參考文獻:http://www.ncbi.nlm.nih.gov/protein/ABY78899.1SerineproteaseinhibitorBMSI2:分子英文名:SerineproteaseinhibitorBMSI2蛋白質序列:參考文獻:http://www.ncbi.nlm.nih.gov/protein/ABY78900.1生物學活...
生物學;有毒動物生物質能
...用水生植物化成燃料也爲增加能源供應方法之一。光合成微生物:如硫細菌、非硫細菌等等。城市垃圾:將城市垃圾直接燃燒可產生熱能,或是經過熱解體處理而製成燃料使用。城市污水:一般城市污水約含有0.02~0.03%固體與99%以上...
能源;生物學東方鈴蟾
...痛腹瀉,嚴重的會出現昏迷,呼吸、循環衰竭而死。參考文獻:2014.4名兒童誤食蟾蜍中毒.海口晚報,11版。http://szb.hkwb.net/szb/html/2014-01/17/content_14153.htm毒素信息:鈴蟾肽:分子中文名:鈴蟾肽分子英文名:Bombesin蛋白質序列:參考...
生物學;有毒動物