扇貝製品
...、有機酸等可以抑制微生物的繁殖,有利於成品的貯存。調味烤扇貝加工時使用貝柱或連同我套膜等一起加工。將扇貝煮熟後剝取貝肉,經漂洗、脫水,然後加入砂糖3%、精糖0.97%、食鹽3%、味素0.3%、琥珀酸鈉0.1%等調料與貝肉混...
菌油
...鮮菌不易保存,熬製菌油是保存菌子的好辦法,通常用做調味料添加食用。食用菌屬於真菌,俗稱蘑菇,具有營養和保健的雙重功效。我國目前的食用菌產品主要有香菇、平菇、草菇、金針菇、姬菇、雞腿菇、滑子菇等。在烹調...
食療;食材;食品如意丹
...錢,巴豆二錢半。製法:上藥爲細末,煉蜜爲丸,梧桐子大,硃砂爲衣。用法用量:每服三丸或五丸或七丸,隨症使引送下。功能主治:《醫學入門》卷三方之如意丹主治溫疫及一切伏屍傳癆,癲狂失心等症。山嵐瘴氣(棗湯或...
中醫學;方劑學;方劑;中藥學勞瘧
...:將500g左右的烏龜一隻宰殺後,加適量水煮熟,以食鹽調味,食肉喝湯。每天一次,治癒爲度。3.首烏雞:烏雞半隻,何首烏30g。藥材稍沖洗後,以紗布袋裝好,即爲首烏藥包。烏雞洗淨,切塊,入開水中煮5分鐘,取出洗淨備...
中醫學;中醫內科學;中醫病證名;瘧疾;常見病方藥治療;中醫常見病;常見病飲食療法;常見病鍼灸治療萬病紫菀丸
...防風半兩。製法:爲末,入巴豆研末,煉蜜爲丸,梧桐子大。用法用量:每服三至七丸,食後,臨臥生薑煎湯送下。主治:主治臍腹久患痃癖如碗大,及諸黃病,每地氣起時,上氣衝心,繞臍絞痛,一切蟲咬,水病,蠱病,反胃...
中醫學;中藥學;方劑;方劑學陰黃
...一起放入鍋中,加水適量同煮,燒沸後文火煮約2小時。調味後飲湯食肉。3.玫瑰露酒(《全國中藥成藥處方集》):鮮玫瑰花175g,冰糖100g,50%~60%的優質白酒750mL。玫瑰花花蕾將開未開時採摘,將花與冰糖同浸入盛有白酒的陶...
中醫學;中醫內科學;中醫病證名;中醫診斷學;黃疸二十八候;三十六黃;黃疸;中醫常見病;常見病鍼灸治療;常見病方藥治療;陰黃麥芽酚
...另取麥芽酚對照品,同法測定,即得。類別:藥用輔料,調味增強劑、調味促進劑、芳香劑等。貯藏:密閉,避光保存。版本:《中華人民共和國藥典》2010年版第三增補本
藥用輔料;調味增強劑;調味促進劑;芳香劑金沙流溼丸
...郁李仁(一兩)澤瀉(一兩半)白茯苓(去皮.一兩半)大黃(一兩半)牽牛(頭末.五兩)滑石(五兩)炮製:上爲末,滴水丸,如梧桐子大。功能主治:治男子婦人雜證,及風溼酒溼。用法用量:如小便不通,燈草湯下;傷酒...
中醫學;方劑學;方劑馬面魚烤魚片
...piàn馬面魚烤魚片工藝流程原料魚加工處理清洗削片漂洗調味初烘半成品覆水回潮烘烤軋松稱量包裝成品馬面魚烤魚片製作方法1.原料魚的加工處理:生產烤魚片理想原料爲馬面魚,由於馬面魚利用率較低,收購價較經濟魚類低...
黃豆芽
...過程要迅速,或用油急速快炒,或用沸水略氽後立刻取出調味食用。4.加熱豆芽時一定要注意掌握好時間,八成熟即可。沒熟透的豆芽往往帶點澀味,加了醋即能去除澀味,有能保持豆芽爽脆鮮嫩。5.黃豆芽配豆腐燉排骨湯,對...
食療;食材