油脂
拼音:yóuzhī英文:Oleum概念:油脂是脂肪油和脂肪的總稱,它們的主要成分都是脂肪酸的甘油酯。在常溫下呈固體或半固體狀態的稱爲脂或脂肪;若呈液體狀態,則稱爲油或脂肪油。油脂的主要成分:油脂的主要成分的通式是...
營養學
...膳食營養素參考攝取量AI:足夠攝取量UL:上限攝取量附註:自由基:機體氧化反應中產生的有害化合物,具有強氧化性,可損害機體的組織和細胞,進而引起慢性疾病及衰老效應。抗氧化劑:它是一類能幫助捕獲並中和自由基,從...
營養學;學科名維生素B2
...。在體內,以黃素腺嘌呤二核苷酸、黃素單核苷酸作爲輔基與特定蛋白質結合,形成黃素蛋白,參與體內氧化還原反應和能量代謝。純的維生素B2爲橙黃色結晶,溶於水,在紫外線照射下有黃綠色熒光,耐熱,耐酸,不耐鹼,對...
詞條;維生素類藥;血液生化檢查;血清維生素測定;營養學;維生素;水溶性維生素;生物學;人體必需的營養素;B族維生素;食品添加劑;食品安全;營養強化劑油料作物
...被人體吸收,其中亞油酸有降低血清膽固醇的作用。植物油脂在國民經濟中也佔有很重要的地位,主要用於食品、紡織、機械、冶煉、制皁、油漆、橡膠、塑料、製革及醫藥等行業。油料作物在輪作複種中可以提高土壤肥力和改...
燒餅
...,全是因爲製作時加了很多油,應該警惕這些“看不見的油脂”。燒餅適合的人羣一般人皆可食用
食品油炸饊子
...而成,主要營養成分是脂肪及碳水化合物,屬高熱量、高油脂類食物,不宜多食。油炸饊子適合的人羣一般人羣均可食用高血脂患者、糖尿病人、肝腎功能不全者不宜食用;老年人、孕婦、肥胖人羣少食或不食。
食品杏仁油
...還具有良好的抗氧化穩定性。杏仁油的用途:甜杏仁核的油脂可用於烘烤及製做糕點。
食品;食材羊油
...多作爲工業原料用,如肥皂、脂肪酸、潤滑脂等,新鮮的油脂精製後可供食用。羊油的別名:羊脂羊油的食療功效:羊油味甘、性溫、無毒;有補虛、潤燥、祛風、化毒的作用。可用於治療虛勞、消瘦、肌膚枯憔、久痢、丹毒、...
食品;食材2-苯基苯酚鈉鹽
...100g)、甲醇(138g/100g)、丙二醇(28g/100g)、幾乎不溶於油脂及蠟。水溶液PH爲12.0-13.5。用途:水果貯藏期防腐劑、防黴劑。用量:我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760-1996)規定:用於柑橘保鮮,最大使用量爲0.9...
聯苯酚鈉
...100g)、甲醇(138g/100g)、丙二醇(28g/100g)、幾乎不溶於油脂及蠟。水溶液PH爲12.0-13.5。用途:水果貯藏期防腐劑、防黴劑。用量:我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760-1996)規定:用於柑橘保鮮,最大使用量爲0.9...