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沙丁魚
...身體側扁，主要有銀白色和金黃色等品種。脂肪含量高，味道鮮美，主要用途是制罐頭。沙丁魚的別名沙鯔沙丁魚的營養價值據有關資料介紹，沙丁魚中含有一種具有5個雙鍵的長鏈脂肪酸，可防止血栓形成，對治療心臟病有特...
食材；魚 -
蝨目魚
...尾鰭甚大、深叉，體型瀟灑美觀。臺灣蝨目魚肉質細嫩，味道鮮美，喫法多樣，頗受消費者喜愛。蝨目魚的別名海草魚、國聖魚、塞目魚
食材；魚 -
蝦籽
...夏秋季節爲蝦籽加工時期；蝦籽及其製品均可做調味品，味道鮮美。蝦籽的別名蝦卵、蝦蛋蝦籽使用提示每次約30克蝦籽的營養價值蝦籽含高蛋白，助陽功效甚佳，腎虛者可常食。蝦籽的選購蝦蛋加工方法：將抱卵的鮮蝦放入清...
蝦；食材 -
魚丸
...丸是閩南、福州、廣州一帶經常烹製的傳統食品。因爲它味道鮮美，多喫不膩，可作點心配料，又可作湯，是沿海人們不可少的海味佳餚。魚丸使用提示每餐約50克魚丸的營養價值1.魚肉營養豐富，具有滋補健胃、利水消腫、通...
魚；食材；食品 -
涼麪
...們更喜歡喫些清淡、涼爽的食品。而涼麪則以口味清淡、味道多樣、隨拌隨喫、方便省事等優點，成爲一種深受市民喜愛的夏季主食。涼麪又稱“過水麪”。北京的過水麪是把煮熟的熱面直接放入冷水中過一下，由於是涼麪，拌...
食品 -
梅酒
...在陰暗的地方，一般過3個月就能喝，但如果經年保存則味道更甘美。
食療；食材；酒；食品 -
河粉
...，製成五顏六色的河粉。河粉以其鮮嫩潔白、滑爽可口、味道鮮美，以及食用方便、食法多樣——可炒、煮、燙、蒸等，贏得人們的喜愛。現代社會，人們追求安全衛生、簡便快捷、時尚獨特的美食享受，河粉正是這些要素的完...
食材；食品 -
全麥粉
...外觀發暗，加工出的饅頭、水餃等顏色爲暗黃色，口感和味道香甜具有濃濃的麥香味。是麪粉中營養價值最高最全的一種麪粉。全麥粉的食療功效全麥粉有抗憂鬱、防便祕的作用。
食材；食療 -
玉米筍
...狀如嫩竹筍尖故稱玉米筍、玉米筍外形美觀，食之脆嫩，味道鮮美。玉米筍的植物學特徵與普通玉米沒有本質的區別，只是植株稍矮小、分櫱力強、葉片較多、果穗較小、苞葉較長。玉米筍又稱珍珠筍，是近年來國際上新興的一...
食品 -
斑豆
拼音：bāndòu斑豆PintoBean，長相有如腎臟，帶有灰褐色花斑及斑點，烹煮時會褪色，但不會影響味道。
食材