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大白菜(小白口)
...皮膚傷害極大，而白菜中含有豐富的維生素，多喫白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果，防止女性發生乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收。白菜中的纖維素能起到潤腸、促進排毒的作用。大白菜(小白口)的選購儲...
食療；食材 -
豌豆
...和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含...
中藥學；中藥材；食療；食材 -
麪條
...切面有時鹼味很重，在麪條快煮好的時候，加入幾滴醋，可以使麪條鹼味全消，麪條的顏色也會由黃變白。3.就品種來說，常喫的有湯麪條，撈麪條、滷麪條、炒麪條、炯麪條、蒸麪條、燴麪條、拉麪條等。從形狀上說，有一釐...
食療；食材 -
野兔肉
...醇，低於所有其他肉類，而且脂肪又多爲不飽和脂肪酸，常喫兔肉，可強身健體，但不會增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條，因此，國外婦女將兔肉稱爲“美容肉”；而常喫免肉，有祛病強身作用，因此...
食療；食材 -
山楂脯
...用，血脂過低的人多食山楂會影響健康；6.牙齒怕酸的人可以食用山楂糕等山楂製品。山楂脯的食療功效：山楂味酸甘、性微溫，入脾、胃、肝經；有消食健胃，活血化瘀，驅蟲的功效；主治肉食積滯、小兒乳食停滯、胃脘腹痛...
食療；食材 -
烏菜
...、平、無毒。能滑腸、疏肝、利五臟。”4.常喫烏塌菜還可以增強人體抗病能力，澤膚健美。5.烏塌菜口感清新爽脆，最適合炒食，清炒或加入肉絲、火腿絲一起炒均可。烏菜的選購：上海簡稱塌菜，是上海名特產蔬菜之一，有...
中醫學；中藥學；中藥中毒；殺蟲；消積化食；食療；食材 -
鴨血
...階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多喫些有動物血的菜餚，可以防治缺鐵性貧血，並能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症。2.動物血具有利腸通便作用，可以清除腸腔的沉渣濁垢，對塵埃及金屬微粒等有害物質具有淨化...
中醫學；中藥學；中藥材；食療；食材 -
羊裏脊
...等。羊裏脊的營養價值1.羊肉性溫，冬季常喫羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產...
食療；食材 -
蒲芹
...科二年生草本。芹菜有強烈香味，被稱爲香料蔬菜。它既可以生喫，又可熟食，還是調味香菜。它的香味同芫荽（即香菜）非常相似，因爲它們都含有芫荽苷、甘露醇、揮發油等香料物質，所以有人稱它們爲“香料姐妹”。芹菜...
食療；植物學；食材；生物學 -
海蜇頭
...紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員常喫海蟄，可以去塵積、清腸胃，保障身體健康。海蜇頭的選購正常海蟄頭呈紅黃色，有光澤，肉杆完整而堅實，無異味。檢查海蟄頭是否變質的方法是，用兩個手指頭把海蟄頭取起...
食療；食材；生物學