茴香屬
...茴香F.vulgareMill.我國大部分地區都有栽培,子實入藥或爲香料,嫩葉供蔬食。草本,有香味;葉爲多回羽狀分裂,末回裂片呈絲線狀;花黃色,組成復傘形花序,無總苞片和小總苞片;萼齒不明顯;果長圓形,光滑,每棱槽有1油...
生物學豆蔻屬
...有24種,產西南部至東南部,本屬中有許多重要的藥用或香料植物,能祛風止痛,健胃消食。如白豆蔻A.kravanhPierreexGagnep.、草果A.tsaokoCrevostetLem.、砂仁A.villosumLour.等等。草本;根莖平生而粗厚,或延長而匍匐狀;莖具葉;花莖由...
生物學姜花屬
...Koenig的花白色而極芳香,南部時見栽培供觀賞用,亦可爲香料,有些種類的葉纖維可作製紙的原料。陸生或附生草本,具塊狀根莖;地上莖直立;葉2列,披針形或長橢圓形,葉舌顯著;花排成頂生、稠密的穗狀花序,具苞片;...
生物學山柰屬
...,貼近地面,極易識別,根莖有散寒去溼之功,亦作調味香料。矮小草本,具塊狀根莖,鬚根常膨大,無明顯地上莖;葉數枚,基生,近圓形至披針形;花白色或紫色,數朵排成穗狀花序,有時先葉而出;苞片數枚,披針形;萼...
生物學香芹
...常加於烹製完成的菜餚上,用於增香和裝飾。亦爲“混合香料”的成分之一。
生物學;食材;食療梭子魚
...迎,該區的傳統煮法是塞入餡料後與牡蠣、?魚、牛油及香料一起?烤。
食材;魚德國芥末醬
拼音:déguójièmòjiàng德國芥末醬是一種甜甜酸酸的芥末醬含有香料、辛香料及焦糖,顏色比杜塞道夫芥末醬還淡。它的味道溫和,搭配肉類冷盤最美味,當然,還有德國香腸。
食品;食材豆瓣辣醬
拼音:dòubànlàjiàng概述:豆瓣辣醬是用蠶豆,辣椒,香料,精鹽等釀製而成。根據用途可分爲助餐型和調味型兩大類。助餐型如資陽,成都,重慶,等地所產的香油,金鉤,火腿等豆瓣,具有香鮮醇厚,微帶辣味,豆瓣酥軟的...
食療;食材俄力岡
...稱爲“比薩草”,顧名思義,它是製作比薩時不可或缺的香料,但由於它的氣味濃烈撲鼻,因此只需加入少許,就能帶來食物的美味了。此外,俄力岡也常搭配番茄與奶酪等食材一起烹調,用來煎蛋或削除肉類的腥味也有很不錯...
食材番茄甜辣醬
拼音:fānqiétiánlàjiàng番茄甜辣醬是用番茄、紅番椒、西印度黃瓜(gherkin)及辛香料所製成濃郁、味道強烈的佐料醬,可以配肉類冷盤及乳酪食用。
食品;食材